Beijinho de coco ricetta - Viaggia in cucina con Franci

Riprendiamo l’aereo per atterrare in Brasile e scoprire insieme la ricetta di un golosissimo dolcetto chiamato Beijinho de coco. Ne hai già sentito parlare? Letteralmente significa “piccolo bacio di cocco”, una pallina di cocco e latte condensato che si rivela un’esplosione di sapore.

I beijinhos sono dolcetti semplici e veloci da preparare, che non possono mancare in piccole e grandi occasioni, per la gioia di bambini e adulti. Spesso vengono usati anche per decorare le torte, in compagnia degli altrettanto golosi brigadeiros, di cui più avanti ti darò la ricetta. Se stai organizzando o sei stato invitato ad una cena brasiliana in casa, il beijinho è il dolce perfetto: piace a tutti ed è velocissimo da preparare!

Per dare qualche cenno storico ed essere precisi, il beijinho de coco nasce originariamente in Portogallo. Una volta raggiunto il Brasile, nel corso del tempo ha subito una sostituzione di alcuni dei suoi ingredienti. Le mandorle, le uova e lo sciroppo d’acqua zuccherata hanno lasciato il posto al cocco e in tempi più recenti al latte condensato, dandogli il gusto tipico che potrai sperimentare a breve!

Una particolarità è la presenza dei chiodi di garofano che vengono posizionati in cima al beijinho, come puoi vedere nella foto. Oltre ad essere decorativi, in realtà hanno anche la funzione di insaporire e ammorbidire il dolce. Ma se non dovessi averli in casa o preferisci non usarli, non sarà un problema.

Penso di aver detto tutto, quindi passiamo alla ricetta del beijinho de coco con l’elenco degli ingredienti e la semplicissima preparazione.

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Ingredienti per 20 beijinho de coco

Latte condensato: 240 g;

Cocco raspato: 120 g (più 30 g circa per la copertura);

Margherina vegetale: 2 cucchiai rasi;

Chiodi di garofano: circa 20 pz.

Tempi di preparazione

Preparazione composto: 15 minuti;

Raffreddamento: in frigorifero 30 minuti;

Preparazione finale beijinhos: 15 minuti.

Beijinho de coco ricetta: procedimento

La ricetta per preparare un beijinho de coco perfetto è molto semplice. Segui attentamente questi passaggi:

Prendi una pentola antiaderente e versa al suo interno il latte condensato e i due cucchiai di margarina e mettila sul fuoco a fiamma media;

Inizia a mescolare con una spatola in silicone e, senza interrompere, quando la margarina sarà completamente sciolta, versa anche il cocco raspato;

Da questo momento in poi, continua a mescolare per circa 10 minuti, prestando attenzione a che il composto non si attacchi sul fondo della pentola. A questo punto versa l’impasto dei beijinhos su un piatto e ricoprilo con della pellicola trasparente lasciandolo raffreddare;

Se hai poco tempo a disposizione, metti in piatto il frigorifero per accelerare il raffreddamento. Altrimenti, servirà circa un’ora e mezza perché l’impasto dei beijinhos si raffreddi a temperatura ambiente;

Passato il tempo necessario, ungi le mani con un po’ di margarina e inizia a formare delle palline dal peso di circa 20 grammi, puoi aiutarti con una bilancia se vuoi;

Versa il cocco raspato in un piatto e passa i beijinhos al suo interno, ricoprendone tutta la superficie.

I beijinhos sono pronti! Hai visto quanto è semplice preparali? Come già ti ho accennato, la decorazione tradizionale prevede l’inserimento di un chiodo di garofano in cima.

Beijinho de coco ricetta: conservazione

I tuoi beijinhos sono pronti per essere gustati e offerti ai tuoi amici!

Si conservano tranquillamente in frigorifero per un paio di giorni, ma sono talmente golosi che non credo resisterebbero più a lungo!

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