Il gelo di cannella è un dolce siciliano buonissimo e fresco. Deve essere preparato minimo un giorno prima oltre al tempo di raffreddamento. Pertanto se volete gustarlo come dessert per il pranzo della domenica, consiglio di iniziare il venerdì sera. Ne vale veramente la pena! Read more…
zucchero
Zenzero candito
Fresco, saporito, profumato e leggermente piccante: lo zenzero. Se gustato candito è un ottimo aiuto per la digestione e allora perché non provarlo? Io l’ho fatto così. Read more…
Millefoglie di crepes con crema al passion fruit e caramello
Ma ce ne sono molti altri ancora di ingredienti dentro a questa meraviglia! Un dolce freschissimo e anche leggero ma ricco di sapori e di consistenze. Una vera delizia! Ah non provate a cercarlo in giro l’ho creato io 🙂 Read more…
Crema al caramello
La crema al caramello è ideale per guarnire torte, crepes, cupcakes, muffin e molto altro. E’ facilissima da fare ed è buonissima. Read more…
Crepes dolci
Oggi parliamo di crepes, ma di quelle dolci però, da usare semplici, con zucchero e limone, farcite, oppure come strati per torte. Ecco la mia ricetta infallibile. Read more…
Torta Battenberg menta e cacao (Inghilterra)
La torta Battenberg tipico dolce inglese rivisitato nei gusti da me preferiti: menta e cacao. Bella da vedere e ottima da gustare. Read more…
Meringhe
Semplicissime da fare, da servire a piacere o semplici o magari accoppiate con nutella o ganache al cioccolato o confettura di frutti di bosco o addirittura ripiene di panna. Read more…
Biscotti al Moscato d’Asti con pinoli e uvetta
Ero tanto indecisa se scegliere di fare le ciambelle al vino dei Castelli o i biscotti al Vin Santo sostituendo in entrambi i casi il vino della ricetta tradizionale col Moscato d’Asti. Siccome la mia fantasia in cucina non ha limiti ho mischiato le due ricette e sono usciti fuori questi meravigliosi biscotti al Moscato d’Asti […] Read more…
Sospiri di Bisceglie
Non so se è la ricetta originale, ma avendo mangiato i veri sospiri di Bisceglie, posso dire che questi sono uguali a quelli originali, tranne che per il ricciolo che, ahimè, non è proprio venuto! La ricetta l’ho presa qua: Ingredienti per 6 sospiri: Base: 2 uova 40 gr. farina 13 gr. fecola 35 gr. […] Read more…
Shortbread al limone
Una deliziosa variante ai tradizionali biscotti scozzesi, gli shortbread al limone, hanno una nota agrumata in più, che li rendono ancora di più gustosi oltre ad essere burrosi e friabili. Ottimi se accoppiati e farciti con la lemon curd o crema al burro. Ingredienti per 24 biscotti: 225 gr di burro ammorbidito 75 gr di […] Read more…
Shortbread al limone (Scozia)
Una deliziosa variante ai tradizionali biscotti scozzesi, gli shortbread al limone, hanno una nota agrumata in più, che li rendono ancora di più gustosi oltre ad essere burrosi e friabili. Ottimi se accoppiati e farciti con la lemon curd o crema al burro. Read more…
Maja blanca
Adoro vedere i documentari sulle abitudini culinarie degli altri paesi del mondo e mi ha incuriosito molto la semplicità di questo dolce filippino, la maja blanca. L’ho preparato è ed sensazionale! Fresco e leggero. Riporto gli ingredienti così come sono stati pubblicati nel sito mettendo accanto l’equivalente nelle nostre unità di misura (misurato e pesato). […] Read more…
Angel cake al lime con coulis di fragole
Altra variante del favoloso dolce americano, Angel cake al lime con coulis di fragole (ho usato quelle di Nemi più piccole e saporite) Ingredienti per l’Angel cake: 360 gr. di albume (corrispondono a circa 10 uova medio piccole) 200 gr. di zucchero semolato 5 gr. di cremor tartaro (si trova o in farmacia o nei […] Read more…