il mio bistrot virtuale
La salsa Tzatziki (più difficile a scriverla che a realizzarla) è una salsa greca freschissima a base di yogurt greco, cetrioli, aglio e menta, facilissima da realizzare e ideale per accompagnare carne o pesce, oppure, come si usa in Grecia, spalmata sulla Pita, il celebre pane schiacciato greco. Read more…
Un primo leggero, rinfrescante e perchè no anche saporito. Ecco la mia squisitissima crema di finocchi, ideale dopo il periodo delle grandi abbuffate festive. Ottima servita così semplice, deliziosa accompagnata con i crostini di pane. Read more…
Delicatissima e ricca di vitamine, può essere gustata calda o fredda. Semplice o con l’aggiunta di crostini di pane casareccio. Veramente buona! Read more…
E’ una crema leggera, buona e saporita ma soprattutto economica e velocissima da fare. Non gli manca davvero nulla. Read more…
… e li tra gli armenti, da magica mano, nascesti gioiosa nel modo più strano la pecora mite e il bravo maiale, donarono insieme formaggio e guanciale” (Carlo Baccari) Poche ma essenziali parole per descrivere questo meraviglioso condimento per la pasta all”amatriciana o matriciana (in dialetto romanesco) che deve il suo nome dalla cittadina di […] Read more…
Ottima per accompagnare verdure, piatti di pesce e bistecche grigliate. Unica per insaporire le uova alla Benedict! Read more…
La crema al caramello è ideale per guarnire torte, crepes, cupcakes, muffin e molto altro. E’ facilissima da fare ed è buonissima. Read more…
Gustosa crema al caramello, il dulce de leche può essere usato per guarnire o farcire dolci oppure semplicemente spalmato su una fetta di pane. Il procedimento è lungo, ma il tempo impiegato ripaga sicuramente. Read more…
E’ un classico della cucina inglese, il lemon curd può essere usato per farcire torte e crostate, decorare cup cakes, insaporire le crepes o semplicemente spalmato sul pane tostato. Una volta cotto può essere conservato in un barattolino sterilizzato tenuto in frigo per una quindicina di giorni. Ingredienti per un vasetto da 500 ml: 150 […] Read more…
La crema catalana è una crema facilissima da fare e ottima come dessert! Per caramellare lo zucchero si usa o il classico cannello oppure il grill del forno. Read more…
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