La torta Tanti Auguri alle fragole e panna è una torta classica e tradizionale, soprattutto per chi festeggia il compleanno in questo periodo in cui é possibile trovare fragole fresche e saporite. Una torta speciale che è possibile rivisitare con fantasia e creatività , come questa in cui la base è al cacao, ma nella sua semplicità può essere riproposta nel tempo, anno dopo anno , compleanno dopo compleanno…
Ingredienti per una teglia da 20 cm:
- 150 gr farina 00
- 150 gr zucchero semolato
- 3 uova
- 1/2 bicchiere di latte (cca 100ml)
- 1 tazzina da caffè di olio di semi (cca 50 ml)
- 35-50 gr cacao amaro
- 1 bustina di lievito
Per la farcia ho utilizzato la ricetta della crema bimby :
- 500 gr di latte intero
- 100 gr zucchero
- 2 uova
- 50 gr farina
- 1 busta di vanillina
Impastare le uova con lo zucchero, aggiungere la farina un po’ alla volta , il latte , l’olio, il cacao e infine il lievito. Infornare a 180 per 30 minuti. La torta dovrà risultare piuttosto alta. Far raffreddare e suddividerla in 2 0 3 dischi, bagnarla con latte e vaniglia, farcirla con crema e fragole a fette. Infine ricoprirla con panna e fragole a piacimento!