Ingredienti:
- 250 gr farina 00
- 250 gr zucchero
- 4 uova intere
- 170 gr burro o margarina
- 1 vasetto di yogurt bianco
- 1 carota grande
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito
- gocce di cioccolato fondente
Montare zucchero, uova e burro morbido, aggiungere la carota tritata, il vasetto di yogurt e farina un po’ alla volta . Alla fine aggiungere il lievito, la vanillina e le gocce di cioccolato. Versare il composto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 170º per 45 minuti ca.
Profumato e soffice , le carote conferiscono dolcezza e un sapore che richiama tanto una famosa merendina….ma fatta in casa !