Miss Pizza è una pizza speciale, fragrante, alta e soffice allo stesso tempo, che accontenta tutti i palati, anche quelli più esigenti, ma ciò che la rende speciale è colei che la realizza, una vera Miss , VIP per definizione, che anche in cucina indossa il tacco 12 e il vestito elegante, rendendo tutto speciale e raffinato.
Ingredienti:
- 200 gr farina 0
- 300 gr farina Manitoba
- 300 gr d’acqua a temperatura ambiente
- 20 gr olio evo
- 5 gr zucchero
- 5 gr sale
- lievito madre
Lavorare l’impasto aggiungendo gli ingredienti nell’ordine, impastare fino a formare un panetto liscio e omogeneo ,far levitare per almeno 10 ore in cui avrà raddoppiato il volume.
Si può anche realizzare ripiena con cicoria (precedentemente sbollentata), salsiccia e scamorza affumicata .
Buona Miss Pizza!