Questa focaccia è per chi ama sapori forti e decisi…magari accompagnata da un tagliere di salumi e formaggi tipici, un bel bicchiere di vino rosso e …tante chiacchiere e allegria in compagnia di buoni amici !
Ingredienti:
- 1 kg farina 0
- 400 ml latte
- 200 ml acqua frizzante
- 1 cubetto lievito di birra
- sale q.b.
- mezzo porro
In un pentolino intiepidire latte e acqua, dopodiché far sciogliere il lievito. Su una spianatoia preparare la farina e impastare col composto di acqua latte e farina.
Lasciar lievitare coperto per 5 ore, dopodiché aggiungere il porro a pezzetti e rimpastare.
Stendere su una teglia coperta da carta da forno e infornare a 230 º fino a doratura. Risulterà croccante fuori e soffice all’interno!