New York Roll: il dolce più virale sui social! Ecco come farlo in casa
Hai scoperto anche tu su TikTok i New York Roll (anche detti Cromboloni)? In realtà sono diventati virali negli ultimi anni su tutti i principali social media. Questo dolce, nato in USA, ha molto in comune con l'altrettanto famoso croissant cubico. Una "girella" fragrante di pasta e burro ripiena di…
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Crema pasticcera al cioccolato: falla così! Perfetta
La crema pasticcera al cioccolato è una variante della più classica crema pasticcera che abbiamo voluto realizzare in casa ed adoperare per altre ricette dolci. Oltre ad essere esteticamente perfetta per lucentezza e forma, si presenta come prodotto culinario super versatile. È una componente essenziale in molte delle nostre ricette…
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Tronchetto di Natale 2023: il dolce fatto in casa più buono della settimana natalizia
Per questi giorni di festa abbiamo deciso di fare in casa un bellissimo tronchetto di Natale 2023. Pasta biscotto, marmellata e ganache di cioccolato, il tutto unito insieme a tanto zucchero! Un dolce di origine francese, parecchio conosciuto in tutta Europa, compreso il nord Italia. Come narrava un'antica leggenda, ogni…
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Polenta e Osei dolce per le feste. Ti consiglio di salvare la ricetta
Per questo Natale vogliamo regalarti una ricetta di origine bergamasca, esteticamente stupenda e golosissima! Ecco la nostra polenta e osei dolce. Dietro a questa prelibatezza, la Città Alta di Bergamo custodisce un segreto culinario affascinante e ci guida nella sua realizzazione. Attenzione però! Da non confondere con la sua variante…
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Marzapane colorato: la preparazione che devi imparare per i dolci natalizi
Il marzapane colorato è una preparazione utilissima per tanti dolci deliziosi di Natale, a partire dai famosi biscotti di marzapane, fino a delizie più complesse come Polenta e Osei (versione dolce). Noi abbiamo utilizzato farina di mandorle, zucchero e miele. Per quanto riguarda poi il colore potete sbizzarrirvi con i…
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Torta Monferrina fatta in casa: golosissima ricetta fatta con mele, amaretti e cacao
La torta Monferrina è un capolavoro culinario proveniente dalla ricca tradizione gastronomica delle colline del Monferrato, un territorio incantevole situato nel cuore del Piemonte, in provincia di Alessandria, nella nostra Italia. Questa deliziosa torta rappresenta un'autentica espressione dell'amore per la cucina casalinga e dei sapori genuini che contraddistinguono questa regione.…
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Croissant Cubico Crubik fatto in casa: la ricetta virale sui social
Ne avrai sentito parlare tantissimo negli ultimi mesi, il croissant cubico, denominato Crubik, è diventato virale su tutte le principali piattaforma social, complici alcune rinomate pasticcerie italiane e bar che hanno deciso di renderlo virale insieme all'aiuto di decine di influencers in ambito food. Ad oggi per assaggiare questo dolce…
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Crema pasticcera fatta in casa: lucente e deliziosa
Come si realizza a casa la crema pasticcera? Quali sono i passaggi chiave per ottenere il giusto aspetto e la giusta consistenza? La crema pasticcera è uno dei tesori culinari più versatili e deliziosi della tradizione gastronomica italiana. È una componente essenziale in molte delle nostre ricette dolci preferite. La…
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Skyr con coulis di frutta fresca: ricetta facile e veloce. Valori nutrizionali, dove comprarlo
Hai mai sentito parlare dello Skyr? Probabilmente se stai leggendo questa ricetta sì ma qualora non lo conoscessi si tratta di un prodotto lattiero-caseario fermentato originario dell'Islanda. È simile allo yogurt, ma ha una consistenza più densa e cremosa (a metà tra uno yogurt e un formaggio). Lo skyr è…
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Coulis di frutta fresca fatta in casa
Oggi prepariamo insieme una deliziosa coulis di frutta fresca fatta in casa. Una famosa salsa dolce a base di frutta, di origine francese, che viene utilizzata come accompagnamento per molteplici pietanze e dolci. Comunemente viene utilizzata per addolcire cheesecake e panne cotte ma è possibile anche creare dei deliziosi contrasti…
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