
Bialy: ricetta dei panini polacchi amati negli Stati Uniti
Il Bialy è un pane tradizionale di origine polacca, legato alla città di Białystok, da cui prende il nome. Questo prodotto artigianale, noto anche come Bialystocker Kuchen, è stato portato negli Stati Uniti dagli ebrei polacchi intorno al XIX secolo, diventando un simbolo della cucina ebraica ashkenazita. Sebbene spesso paragonato…
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Pasta frolla ricetta: preparazione di base
Pronti a fare in casa la pasta frolla? In questa ricetta vi guideremo nella preparazione di una delle basi più versatili e amate della pasticceria: la pasta frolla. Questa preparazione fondamentale, caratterizzata dalla sua consistenza friabile e dal sapore delicato, è alla base di numerose creazioni dolciarie, dalle crostate ai…
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Pasta sfoglia: preparazione fatta in casa. Tutti i passaggi
Vogliamo portarvi alla scoperta della nostra pasta sfoglia fatta in casa, un capolavoro di arte culinaria che trasforma ogni pietanza in un'esperienza straordinaria. La pasta sfoglia, con i sue strati friabili e croccanti, è la base perfetta per dolci irresistibili e pietanze salate che incantano il palato. Il segreto di…
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Marzapane colorato: la preparazione che devi imparare per i dolci natalizi
Il marzapane colorato è una preparazione utilissima per tanti dolci deliziosi di Natale, a partire dai famosi biscotti di marzapane, fino a delizie più complesse come Polenta e Osei (versione dolce). Noi abbiamo utilizzato farina di mandorle, zucchero e miele. Per quanto riguarda poi il colore potete sbizzarrirvi con i…
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Pappardelle fatte in casa: segui questo classico metodo
La pasta è buonissima ma quella fatta in casa è la migliore versione che potrete mai mangiare. Ecco quindi una ricetta replicabile in qualsiasi stagione, sia per pranzi che per cene deliziose. Abbiamo preparato le pappardelle fatte in casa e in questo articolo vi abbiamo mostrato tutti i passaggi necessari.…
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Miacce farcite con speck e formaggio, fatte in casa (miaccia ricetta)
Le miacce sono una tipica ricetta piemontese, in particolare della Valsesiana. Super versatili, possono diventare salate o dolci a seconda della farcitura. Per realizzarle basta utilizzare, nella maggior parte dei casi, farina e latte. Nella versione che abbiamo realizzato a casa, abbiamo deciso di farle salate, utilizzando speck e formaggio…
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Pasta Kataifi ricetta fatta a mano, in casa: tutti i passaggi
Nel Medio Oriente la pasta kataifi è un elemento della cucina apprezzatissimo e super utilizzato, sia per ricette salate che dolci sfiziosi. Si tratta di filamenti sottili di pasta cotti in padella, perfetti per creare nidi o cestini da riempire a proprio gusto. Noi abbiamo deciso di metterci all'opera in…
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Wrappers Wonton fatti in casa: involucri ideali per Wonton e Shaomai
Wonton e Shaomai sono due tipici ravioli della cucina cinese, parecchio sostanziosi e molto buoni per chi sa apprezzare le ricette orientali. In questa occasione vogliamo spiegarvi come creare nello specifico i wrappers (o involucri) di pasta fresca che contengono solitamente i ripieni dei ravioli descritti. per comodità li abbiamo…
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Mini Tortillas di mais fatte in casa: ricetta
A supporto di un'altra ricetta, abbiamo realizzato queste deliziose mini tortillas di mais e abbiamo deciso di condividere con voi la ricetta. "Mini" perché hanno un diametro di circa 15cm, sono parecchio versatili da impiegare in ricette più elaborate. Rapide e facili da fare, provatele!
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Gorditas (Gordita) fritte ripiene di Picadillo Messicano
Dopo avervi mostrato la nostra preparazione homemade del picadillo messicano, vediamo come preparare le Gorditas (o Gordita) fritte. Di cosa si tratta? Di una sorta di tortillas realizzate con farina di mais e pochi altri ingredienti. Le gorditas ripiene di picadillo sono una combinazione eccezionale, come se fossero dei piccoli…
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