Marzapane colorato: la preparazione che devi imparare per i dolci natalizi
Il marzapane colorato è una preparazione utilissima per tanti dolci deliziosi di Natale, a partire dai famosi biscotti di marzapane, fino a delizie più complesse come Polenta e Osei (versione dolce). Noi abbiamo utilizzato farina di mandorle, zucchero e miele. Per quanto riguarda poi il colore potete sbizzarrirvi con i…
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Pappardelle fatte in casa: segui questo classico metodo
La pasta è buonissima ma quella fatta in casa è la migliore versione che potrete mai mangiare. Ecco quindi una ricetta replicabile in qualsiasi stagione, sia per pranzi che per cene deliziose. Abbiamo preparato le pappardelle fatte in casa e in questo articolo vi abbiamo mostrato tutti i passaggi necessari.…
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Miacce farcite con speck e formaggio, fatte in casa (miaccia ricetta)
Le miacce sono una tipica ricetta piemontese, in particolare della Valsesiana. Super versatili, possono diventare salate o dolci a seconda della farcitura. Per realizzarle basta utilizzare, nella maggior parte dei casi, farina e latte. Nella versione che abbiamo realizzato a casa, abbiamo deciso di farle salate, utilizzando speck e formaggio…
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Pasta Kataifi ricetta fatta a mano, in casa: tutti i passaggi
Nel Medio Oriente la pasta kataifi è un elemento della cucina apprezzatissimo e super utilizzato, sia per ricette salate che dolci sfiziosi. Si tratta di filamenti sottili di pasta cotti in padella, perfetti per creare nidi o cestini da riempire a proprio gusto. Noi abbiamo deciso di metterci all'opera in…
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Wrappers Wonton fatti in casa: involucri ideali per Wonton e Shaomai
Wonton e Shaomai sono due tipici ravioli della cucina cinese, parecchio sostanziosi e molto buoni per chi sa apprezzare le ricette orientali. In questa occasione vogliamo spiegarvi come creare nello specifico i wrappers (o involucri) di pasta fresca che contengono solitamente i ripieni dei ravioli descritti. per comodità li abbiamo…
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Mini Tortillas di mais fatte in casa: ricetta
A supporto di un'altra ricetta, abbiamo realizzato queste deliziose mini tortillas di mais e abbiamo deciso di condividere con voi la ricetta. "Mini" perché hanno un diametro di circa 15cm, sono parecchio versatili da impiegare in ricette più elaborate. Rapide e facili da fare, provatele!
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Gorditas (Gordita) fritte ripiene di Picadillo Messicano
Dopo avervi mostrato la nostra preparazione homemade del picadillo messicano, vediamo come preparare le Gorditas (o Gordita) fritte. Di cosa si tratta? Di una sorta di tortillas realizzate con farina di mais e pochi altri ingredienti. Le gorditas ripiene di picadillo sono una combinazione eccezionale, come se fossero dei piccoli…
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Noodles all’uovo: ricetta degli spaghetti cinesi fatti in casa
I noodles all'uovo stanno entrando sempre più nella nostra cultura culinaria, insieme a gran parte della cucina cinese. Se sei appassionato o appassionata di cucina orientale, ti mostriamo una volta per tutte come fare a casa i classici spaghetti cinesi, così da non doverli comprare al supermercato e ottenere il…
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Msemen ricetta: come preparare a casa le crêpes magrebine
Una fantastica alternativa al classico pane che mangiamo tutti i giorni è lo Msemen, una crêpes di origine magrebina molto invitante e di media difficoltà da preparare a casa. L'impasto è a base di farina e semola di grano duro, non richiede particolari strumenti per la preparazione, bensì solo un…
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Tortelloni fatti in casa con pasta fresca
Come realizzare dei gustosi tortelloni fatti in casa con pasta fresca? Si tratta di un processo relativamente semplice se si ha abbastanza manualità. Nella seguente ricetta-guida ci concentreremo sulla singola lavorazione della pasta per impacchettare dei tortelloni a regola d'arte. Seguiteci e provate anche voi!Leggi anche: risotto con asparagi alla…
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