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Vermicelles: il dessert svizzero che trasforma le castagne in un’opera d’arte

I Vermicelles sono un dolce raffinato e deliziosamente autunnale, che racchiude tutto il gusto autentico delle castagne. Originario della Svizzera, questo dessert è un capolavoro di semplicità e creatività: una crema morbida a base di castagne zuccherate, modellata in filamenti sottili che ricordano degli spaghetti, da cui il nome “vermicelles”. Servito solitamente… Continua a leggere

Guotie: ravioli cinesi croccanti. Un piacere per le vostre papille gustative

I Guotie, noti anche come potstickers in inglese, sono dei ravioli originari del Nord della Cina, apprezzati per la loro irresistibile combinazione di croccantezza e morbidezza. Questi deliziosi ravioli semi-aperti nascono come cibo di strada e si sono presto guadagnati un posto d’onore sulle tavole di tutto il mondo, dai banchetti tradizionali ai… Continua a leggere

Secondi Piatti

Cachopo Asturiano: ricetta spagnola squisita. Ecco come prepararlo

Il Cachopo Asturiano è un piatto che incarna la tradizione gastronomica dell’Asturia, una regione della Spagna famosa per la sua cucina rustica, ricca e saporita. Si tratta di un piatto che ha conquistato il cuore di chiunque abbia avuto la fortuna di assaporarlo, grazie alla sua combinazione di ingredienti semplici ma pieni… Continua a leggere

Natale e Capodanno

Migliori Panettoni 2024: Top 10. Questi li devi provare assolutamente

Quali sono i migliori panettoni 2024 da gustare o regalare per Natale? Ogni anno, la magia delle feste porta con sé la ricerca del dolce perfetto, capace di conquistare il palato e il cuore. Tra tradizione e innovazione, il panettone è il re della tavola natalizia, ma con così tante opzioni… Continua a leggere

Piatti Unici , Secondi Piatti

Pot au Feu: classica ricetta francese rivisitata per un sapore indimenticabile

Il Pot au Feu è molto più di un semplice piatto della tradizione francese, è un vero e proprio manifesto di convivialità, sapore e autenticità. Letteralmente "pentola sul fuoco", il Pot au Feu rappresenta la quintessenza della cucina casalinga, un piatto unico preparato con carne di manzo, verdure e spezie, lentamente cotti insieme per… Continua a leggere

Shopping cucina

Libri di cucina: i migliori da regalare

Sei alla ricerca dei migliori libri di cucina da acquistare o regalare? Che tu voglia migliorare le tue abilità ai fornelli, esplorare nuove culture culinarie e ricette o sorprendere un appassionato di gastronomia con un regalo speciale, la scelta del libro giusto può trasformarsi in un’esperienza avvincente. In questo articolo,… Continua a leggere

Piatti Unici , Secondi Piatti

Filetto alla Rossini fatto in casa: ricetta gourmet

Con il filetto alla Rossini ci siamo superati. Una ricetta di alto livello per ingredienti utilizzati e complessità nella preparazione. La domanda alla quale abbiamo voluto rispondere con questa ricetta è: "possiamo ricreare un piatto di alta cucina comodamente a casa con i giusti ingredienti"? la risposta che ci siamo… Continua a leggere

Antipasti

Uovo centenario cos’è? Fa male? Ricetta

L’uovo centenario, noto anche come “uovo dei cento anni” o “pidan” (皮蛋 in cinese), è una prelibatezza tradizionale della cucina cinese che affascina per il suo sapore unico e il suo aspetto inusuale. Questo alimento ha una lunga storia ed è avvolto da curiosità, miti e qualche pregiudizio. In questo… Continua a leggere

Antipasti , Contorni , Piatti Unici , Secondi Piatti

Knish (Knishes) ricetta: uno spuntino interessante della tradizione ebraica

I knishes sono uno dei simboli più gustosi della tradizione culinaria ebraica dell’Europa dell’Est. Questi sfiziosi bocconcini, croccanti fuori e morbidi all’interno, nascono come cibo da strada, venduto nelle bancarelle e nei mercati del vecchio continente, e hanno trovato nuova vita nei quartieri ebraici delle città americane, come New York,… Continua a leggere

Zuppe, Minestre e Vellutate

Consommé: la ricetta del tradizionale brodo chiarificato francese

Il consommé rappresenta uno dei capolavori della cucina classica francese: un brodo raffinato, limpido e dal sapore intenso, frutto di una tecnica culinaria tanto antica quanto affascinante. A differenza del classico brodo, il consommé richiede una fase di chiarificazione, un processo che elimina ogni impurità, donandogli un aspetto cristallino e… Continua a leggere