Bisque di gamberi ricetta fatta in casa: buonissima
In questa ricetta vi mostriamo come preparare una gustosissima bisque di gamberi fatta in casa che potrete a vostra volta riutilizzare per creare dei primi (risotti, zuppe o pasta) come contorni per secondi piatti di pesce e altro ancora. A noi è piaciuta tantissimo e siamo sicuri che sarà una…
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Fumetto di pesce (1 Litro) ricetta: una spinta di gusto per tantissimi piatti
Il fumetto di pesce è una di quelle preparazioni fondamentali da conoscere per moltissime ricette a base di pesce. Rientra nella "famiglia" dei comuni fondi di cucina e potremmo descriverlo come un brodo ristretto molto aromatico grazie agli ingredienti utilizzati nella preparazione. Di seguito vi mostreremo i passaggi che abbiamo…
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Fondo Bruno di Vitello: ecco la preparazione corretta
Come si prepara correttamente un delizioso fondo bruno di vitello? I fondi di cucina non sono altro che riduzioni liquide create utilizzando specifici elementi nutritivi come le ossa di carne o gli scarti del pesce. Ce ne sono di vario tipo e vengono utilizzati nella maggior parte dei casi come…
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