La torta soffice allo yogurt è un dolce morbidissimo perfetto per la prima colazione o per una merenda genuina; il gusto delicato la rende estremamente versatile e perfetta come base da farcire, ottima con crema pasticcera e frutta fresca, con crema chantilly e lamponi può essere personalizzata a piacere.
Amo molto i dolci con lo yogurt, oltre a conferire un sapore delicato, contribuisce a mantenere l’umidità nell’impasto e dona una maggiore morbidezza che si mantiene nel tempo.
La ricetta che vi propongo è molto semplice, vi basterà montare le uova con lo zucchero, aggiungere i liquidi e le polveri poco alla volta e in pochi minuti avrete un impasto morbido e spumoso pronto per la cottura.
Nella mia versione utilizzo l’olio di semi ma potete sostituirlo tranquillamente con il burro; la stessa cosa potete fare con gli aromi e le spezie, usate quelle che preferite per dare al dolce il vostro tocco personale.
Vi lascio latre torte con lo yogurt da provare:
Ingredienti
Torta soffice allo yogurt
per lo stampo
per la finitura
- Energia 356,13 (Kcal)
- Carboidrati 56,13 (g) di cui Zuccheri 28,08 (g)
- Proteine 6,10 (g)
- Grassi 13,42 (g) di cui saturi 3,35 (g)di cui insaturi 9,40 (g)
- Fibre 0,55 (g)
- Sodio 38,71 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
per preparare la torta soffice allo yogurt occorrono:
Procedimento
Come preparare la torta soffice allo yogurt
Setacciate insieme la farina, la fecola e il lievito. Tenete da parte.
In una ciotola capiente montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Utilizzate uova a temperatura ambiente.
Unite al composto lo yogurt, la scorza di limone e la vaniglia, mescolate delicatamente con la spatola per non smontarlo.
Incorporate una metà delle farine con la spatola poi unite l’olio e la farine rimaste; è importante mescolare il composto delicatamente dal basso verso l’altro per evitare di smontarlo, sarà l’aria inglobata che renderà il dolce soffice e alto.
Come cuocere la torta soffice allo yogurt
Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm e trasferite il composto nella tortiera.
Infornate la torta in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti circa.
Fate sempre la prova stecchino per verificarne la cottura, se occorre prolungatela di qualche minuto.
La torta soffice allo yogurt è pronta, fatela raffreddare, spolverizzate con zucchero a velo e servite.
Dosi variate per porzioni
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