La torta nuvola alla panna montata è un dolce semplice e profumato perfetto per la colazione o la merenda. Facilissima da realizzare, grazie alla panna montata che aggiunge aria al composto, otterrete una torta soffice come una nuvola. Una delle mie torte preferite insieme alla torta super soffice di mele e mandorle, davvero fantastica!
Gli ingredienti che vi occorrono sono pochi e facilmente reperibili, la realizzazione del dolce è davvero semplice inoltre contiene pochi grassi ma la lavorazione la rende estremamente soffice.
Ho aromatizzato la torta con vaniglia, limone e arancia ed è venuta perfetta sia di consistenza che di gusto. Come vi dico sempre la parte aromatica di un dolce è molto personale quindi utilizzate gli aromi che preferite anche se la vaniglia, a mio parere non deve mai mancare.
Le uova devono essere a temperatura ambiente altrimenti non monteranno a dovere mentre la panna dovrà essere molto fredda, queste sono le uniche accortezze che dovrete avere per realizzare la mia torta nuvola alla panna. Se vi fa piacere provatela e inviatemi le vostre foto.
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Ingredienti
Per preparare la torta nuvola alla panna montata occorrono:
per lo stampo
per la guarnizione
- Energia 293,46 (Kcal)
- Carboidrati 37,03 (g) di cui Zuccheri 19,81 (g)
- Proteine 3,93 (g)
- Grassi 15,28 (g) di cui saturi 1,44 (g)di cui insaturi 3,48 (g)
- Fibre 0,45 (g)
- Sodio 15,49 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare la torta nuvola alla panna montata occorrono:
Procedimento
Come preparare la torta nuvola alla panna montata
Mettete la panna fredda di frigo in una ciotola e montatela bene facendo attenzione a non farla granire, Mettetela in frigo mentre preparate il composto.
In una ciotola capiente montate le uova con lo zucchero fino a quando saranno chiare e spumose (devono triplicare di volume, ci vorranno 7/8 minuti); è fondamentale utilizzare uova a temperatura ambiente.
Setacciate la farina con la fecola e il lievito poi uniteli alle uova montate, mescolando delicatamente dall’alto verso il basso.
Unite la scorza degli agrumi, la vaniglia e l’olio di semi poi aggiungete la panna montata, incorporandola delicatamente per non smontarla.
Imburrate e infarinate lo stampo, versate il composto all’interno e livellatelo.
Come cuocere la torta nuvola alla panna montata
Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 175° per 40 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cottura, se occorre prolungatela di qualche minuto.
Sfornate il dolce e fatelo intiepidire prima di sformarlo dallo stampo, è talmente soffice che rischiereste di romperlo.
La torta nuvola alla panna montata è pronta, traferitela su un piatto di servizio, spolverizzatela con zucchero a velo e servite. E’ perfetta anche da farcire.
Consigli
Conservazione
La torta alla panna si conserva a temperatura ambiente per 3 giorni sotto l’apposita campana di vetro.
Se volete farcire la torta fatela raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigo, essendo molto soffice, se non fosse ben fredda, rischiereste di romperla durante il taglio.
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Dosi variate per porzioni