La torta nuvola alla ricotta è un dolce semplice e delicato perfetto per la colazione ideale per tutta la famiglia. La ricetta è molto semplice, vi basteranno delle fruste elettriche e una ciotola, in poco tempo l’impasto sarà pronto per il forno.
La torta nuvola, come molte versioni delle mie torte 5 minuti è perfetta per essere farcita, la adoro con la crema pasticcera o con crema chantilly e frutta fresca.
La ricotta è un latticino che rende la torta molto soffice e la mantiene morbida a lungo. Potete utilizzare questo impasto per torte di dimensioni più piccole o più grandi e per i muffin che potrete personalizzare a piacere. Gli aromi che ho inserito sono vaniglia e arancia, un connubio che adoro.
La mia versione della torta nuvola è realizzata con olio di semi, se volete potete tranquillamente sostituirlo con il burro morbido, calcolandone un 20% in più.
Vi lascio altri dolci a base di ricotta da provare:
Ingredienti
Torta nuvola alla ricotta
per lo stampo
per la finitura
- Energia 318,92 (Kcal)
- Carboidrati 42,06 (g) di cui Zuccheri 22,07 (g)
- Proteine 7,11 (g)
- Grassi 14,73 (g) di cui saturi 4,77 (g)di cui insaturi 9,29 (g)
- Fibre 0,64 (g)
- Sodio 37,56 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Procedimento
Come preparare la torta nuvola alla ricotta
In una ciotola capiente mettete le uova (a temperatura ambiente) e lo zucchero, montate il tutto con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Incorporate la ricotta poi unite la farina setacciata con il lievito, l’estratto di vaniglia e la scorza d’arancia grattugiata continuando a mescolare il tutto con le fruste.
Aggiungete l’olio e infine il latte, dovrete ottenere un composto liscio e omogeneo.
Come cuocere la torta nuvola alla ricotta
Versate il composto nello stampo imburrato e infarinato. Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti circa.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura, se è necessario prolungatela di qualche minuto, fate attenzione a non cuocerla troppo altrimenti diventerà asciutta.
Se la superficie del dolce tende a scurire troppo copritela con un foglio di alluminio.
La torta nuvola alla ricotta è pronta, fatela raffreddare completamente, spolverizzatela con zucchero a velo e servite.
Consigli
Conservazione
La torta nuvola alla ricotta si conserva a temperatura ambiente per 3 giorni in luogo fresco e asciutto.
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Dosi variate per porzioni