La torta del 3 alla ricotta è un dolce da credenza estremamente soffice perfetto in ogni momento della giornata, è un vero comfort food che si prepara rapidamente senza bisogno di ricordare le quantità degli ingredienti, vi basterà ricordare il numero 3 e il gioco è fatto!
Se siete fuori casa, volete preparare un dolce e non avete il vostro quaderno delle ricette questo è il dolce che fa per voi, come per la torta 7 vasetti non avrete bisogno di ricordare le quantità degli ingredienti.
Oggi vi propongo la versione base che potete arricchire con gocce di cioccolato, uvetta, amarene o frutta secca, divertitevi a creare la vostra variante preferita.
La ricetta è facilissima e veloce, se ben conservata rimane soffice a lungo; ideale quando avete poco tempo ma non volete rinunciare a una buona fetta di torta.
Provate anche le mie torte 5 minuti, velocissime e super soffici:
Ingredienti
Torta del 3 alla ricotta
per lo stampo
- Energia 309,93 (Kcal)
- Carboidrati 53,01 (g) di cui Zuccheri 30,86 (g)
- Proteine 8,60 (g)
- Grassi 8,36 (g) di cui saturi 3,60 (g)di cui insaturi 4,28 (g)
- Fibre 0,77 (g)
- Sodio 49,80 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Procedimento
Come preparare l’impasto della torta del 3 alla ricotta
Su un foglio di carta forno setacciate la farina con il lievito, tenete da parte.
In una ciotola capiente montate le uova con 200 g di zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Utilizzate uova a temperatura ambiente, è fondamentale per la buona riuscita della ricetta.
In un’altra ciotola mescolate la ricotta con 100 g di zucchero poi unite la vaniglia, la scorza d’arancia, l’olio di semi, il latte e il succo di arancia; mescolate bene.
A questo punto aggiungete alle uova montate un terzo della farina setacciata e incorporatela con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare il composto, poi aggiungete un terzo della ricotta mescolando sempre con la spatola. Ripetete la stessa operazione altre due volte, in questo modo realizzerete una torta ancora più soffice.
L’impasto è pronto (se volete potete arricchirlo con gocce di cioccolato, uvetta o frutta secca).
Come cuocere l’impasto della torta del 3 alla ricotta
Imburrate e infarinate uno stampo da 24 cm. Trasferite il composto nella tortiera.
Infornate il dolce in forno statico preriscaldato a 180° per 40/45 minuti circa.
Fate sempre la prova stecchino per verificarne la cottura, se occorre prolungatela di qualche minuto.
Se la superficie tende a scurire copritela con un foglio di alluminio.
La torta del 3 alla ricotta è pronta, fatela raffreddare e servite.
Consigli
Conservazione
La torta del 3 alla ricotta si conserva a temperatura ambiente, nell’apposita campana di vetro per 3 giorni.
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