La torta degli angeli o Pane degli angeli è un dolce semplice sia nel gusto che negli ingredienti. La ricetta era stampata sul retro della bustina del lievito per dolci dell’azienda Paneangeli, ricordo che mia nonna la preparava spesso per merenda e per noi era la più buona del mondo. Con il passare del tempo la ricetta ha subito qualche variazione, io vi propongo l’originale.
Sofficissima, leggera e facile da eseguire, è talmente versatile che potete farcirla con un velo di Nutella, di crema o di confettura e vi assicuro che finirà in un attimo. Se amate le torte genuine per la colazione vi consiglio la mia torta 5 minuti alla ricotta oppure il ciambellone della nonna, facili da realizzare sono ideali per tutta la famiglia.
La torta degli angeli prevede l’utilizzo del burro, si può sostituire? Volendo sì ma eviterei di farlo perchè cambierebbe tutto il procedimento, provatela nella sua versione originale e poi, se ne sentite proprio la necessità potete sostituire il burro con l’olio.
Vi lascio altre torte soffici perfette per la colazione:
Ingredienti
Torta degli angeli
- Energia 429,25 (Kcal)
- Carboidrati 64,17 (g) di cui Zuccheri 27,82 (g)
- Proteine 5,22 (g)
- Grassi 18,56 (g) di cui saturi 11,63 (g)di cui insaturi 6,84 (g)
- Fibre 0,46 (g)
- Sodio 133,05 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Procedimento
Come preparare la torta degli angeli
In una ciotola capiente montate il burro morbido con lo zucchero utilizzando le fruste fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungete le uova (a temperatura ambiente) una alla volta e fatela incorporare completamente prima di aggiungere la successiva.
Unite la vaniglia, la scorza di limone e il sale.
Setacciate la farina con la fecola e il lievito poi aggiungetele al composto un po’ alla volta incorporandole sempre con le fruste elettriche.
Imburrate e infarinate la tortiera, versate l’impasto all’interno e livellatelo con il dorso di un cucchiaio.
Come cuocere la torta degli angeli
Cuocete il dolce per 40/45 minuti in forno preriscaldato a 180° posizionandolo nella parte bassa. Fate la prova stecchino per verificare la cottura, se occorre prolungatela di qualche minuto.
Sfornate la torta, fatela intiepidire poi sformatela dallo stampo.
La torta degli angeli è pronta, spolverizzatela con abbondante zucchero a velo e servite.
Consigli
Conservazione
La torta degli angeli si conserva a temperatura ambiente per 3/4 giorni
nell’apposito porta torte. E’ ottima nella sua semplicità ma si presta molto bene come base da farcire.
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Dosi variate per porzioni
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Vorrei solo fare notare che nel descrivere il procedimento manca l’aggiunta di zucchero, immagino vada inserito nel burro montato 🙂
Buongiorno Susanna, grazie mille. correggo subito