La torta 5 minuti alla ricotta è un dolce semplice, morbido e leggero ideale per la colazione o la merenda. E’ una delle versioni base della torta 5 minuti ed è perfetta per essere farcita con crema pasticcera, crema di nocciole, frutta o panna.
La ricotta rende estremamente soffice l’impasto quindi la torta rimarrà morbida per giorni; la ricetta è semplice e velocissima, in 5 minuti avrete il vostro impasto pronto da infornare con cui potrete realizzare anche i muffin; la cottura sarà ancora più veloce e otterrete dei dolcetti morbidi e golosi ideali per i compleanni dei bambini o per un buffet.
Le torte 5 minuti si preparano così velocemente e sono così facili che le preparo un paio di volte a settimana variando sempre qualche ingrediente, adoro la ciambella 5 minuti alle mele ma la versione con noci e cioccolato è davvero fantastica.
Prima di procedere con la ricetta vi lascio qualche variante da provare:
Ingredienti
- Energia 316,93 (Kcal)
- Carboidrati 45,48 (g) di cui Zuccheri 23,13 (g)
- Proteine 8,11 (g)
- Grassi 12,62 (g) di cui saturi 4,33 (g)di cui insaturi 7,68 (g)
- Fibre 0,72 (g)
- Sodio 42,70 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Procedimento
Come preparare l’impasto della torta 5 minuti alla ricotta
Versate la ricotta nella ciotola insieme allo zucchero e mescolatela molto bene, in questo modo diventerà liscia e setosa. Aggiungete le uova, incorporandole una alla volta, poi l’olio, la vaniglia e la scorza di limone ( o altri aromi a piacere).
Setacciate la farina con il lievito e inseriteli nella ciotola mescolando sempre con la frusta. A questo punto il composto è pronto ma è molto denso, aggiungete 90 g di latte per avere la giusta consistenza.
P.S. Se volete rendere la torta ancora più aromatica potete sostituire il latte con succo d’arancia o di limone oppure metà latte e metà succo, decidete in base ai vostri gusti.
Come cuocere la torta 5 minuti alla ricotta
Versate il composto nella tortiera imburrata e infarinata. Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura, se è necessario prolungatela di 5 minuti, fate attenzione a non cuocerla troppo altrimenti diventerà asciutta.
Se la superficie del dolce tende a scurire troppo copritela con un foglio di alluminio.
La torta 5 minuti alla ricotta è pronta, fatela raffreddare completamente, spolverizzatela con zucchero a velo e servite.
E’ una base ideale per torte farcite, se volete realizzare un dolce speciale potete farcirla con crema pasticcera e fragole oppure con la crema paradiso.
Consigli
Conservazione
La torta 5 minuti alla ricotta si conserva a temperatura ambiente per 3/4 giorni.
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Dosi variate per porzioni