La torta al cioccolato fondente senza burro è un dolce da credenza sofficissimo, veloce e goloso che si prepara in pochi minuti e sparisce in un attimo. Perfetta per la colazione di tutta la famiglia, servita con una semplice spolverizzata di zucchero a velo, è una base alta e morbida ideale anche da farcire.
La ricetta è semplicissima e si realizza con pochi ingredienti che solitamente abbiamo in casa. Tra i dolci al cacao che preparo più spesso, la torta pinguino al pistacchio e la torta 5 minuti al cacao sono sempre tra le più amate.
Oggi vi propongo una versione un po’ diversa, oltre al cacao ho aggiunto all’impasto il cioccolato fondente grattugiato. Questo piccolo trucco dona al dolce una nota ricca e una consistenza unica, mantenendo l’impasto leggero perché preparato senza burro.
Se cerchi altre idee veloci per la colazione senza burro non perdere il mio ciambellone all’acqua o la classica torta Kinder Paradiso.
Provate anche le altre varianti:
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Ingredienti
Torta al cioccolato fondente senza burro
per lo stampo
- Energia 357,90 (Kcal)
- Carboidrati 53,25 (g) di cui Zuccheri 27,61 (g)
- Proteine 6,34 (g)
- Grassi 15,40 (g) di cui saturi 4,29 (g)di cui insaturi 10,31 (g)
- Fibre 2,84 (g)
- Sodio 37,72 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare la torta al cioccolato fondente senza burro occorrono:
Procedimento
Come preparare l’impasto della torta al cioccolato
Grattugiate il cioccolato e tenetelo da parte.
In una ciotola capiente setacciate insieme la farina, la fecola, il cacao e la bustina di lievito, aggiungete lo zucchero e mescolate.
In un’altra ciotola mescolate bene le uova, il latte, lo yogurt e l’olio, unite la vaniglia e la scorza d’arancia grattugiata (è facoltativa, mettetela se vi piace).
Versate i liquidi nella ciotola con le polveri mescolando bene con una frusta a mano, infine aggiungete il cacao grattugiato.
L’impasto è pronto.
Versate il composto nello stampo da 24 cm imburrato e spolverizzato di cacao in polvere zuccherato. Volendo potete utilizzare anche uno stampo da 22 cm, occorrerà qualche minuto di cottura in più.
Come cuocere la torta al cioccolato
Infornate in forno statico preriscaldato a 170° per 30/35 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino per verificarne la cottura perché ogni forno cuoce in modo diverso, se occorre prolungate o diminuite il tempo di cottura.
Se la superficie tende a scurire copritela con un foglio di alluminio.
Sfornate il dolce, fatelo intiepidire e sformatelo.
La torta al cioccolato è pronta, se lo gradite potete spolverizzarla con zucchero a velo o farcirla a piacere.
Consigli
Conservazione
La torta al cioccolato si conserva per tre/quattro giorni a temperatura ambiente sotto la campana di vetro.
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Dosi variate per porzioni