La torta 7 vasetti pesche e amaretti è un dolce facile, veloce e sofficissimo nel quale non si pesa nulla, le quantità dei vari ingredienti si misurano con il vasetto dello yogurt. La ricetta è molto semplice ed è un dolce fantastico perfettamente equilibrato, sul blog trovate molte versioni come la torta 7 vasetti alle mele, alle fragole e al cioccolato.
Come vi ho già detto questa torta è davvero antica, la preparava mia nonna usando un bicchiere da vino come misurino, il suo stampo era decisamente più grande ma questi dolci semplici spesso mi riportano all’infanzia e ripetere i suoi gesti lentamente mi rende la giornata speciale.
Oggi avevo voglia di preparare una torta da colazione soffice, se mi seguite sapete che il mio frutto estivo preferito è la pesca quindi ho pensato di aggiungere 3 belle pesche grandi e degli amaretti sbriciolati, mentre per la parte aromatica ho utilizzato vaniglia, limone e Amaretto.
Le torte 7 vasetti sono estremamente versatili e personalizzabili, solitamente le preparo con l’olio di semi ma potete tranquillamente sostituirlo con il burro fuso intiepidito.
Provate anche le altre varianti
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Torta 7 vasetti pesche e amaretti
per la guarnizione
per lo stampo
- Energia 253,57 (Kcal)
- Carboidrati 40,65 (g) di cui Zuccheri 20,44 (g)
- Proteine 4,51 (g)
- Grassi 8,91 (g) di cui saturi 1,81 (g)di cui insaturi 6,64 (g)
- Fibre 1,17 (g)
- Sodio 47,28 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per realizzare la torta 7 vasetti pesche e amaretti occorrono:
Procedimento
Come preparare la torta 7 vasetti pesche e amaretti
Per ottenere una torta perfetta utilizzate ingredienti a temperatura ambiente.
Lavate le pesche, asciugatele e tagliatene due a fettine spesse, circa 5 mm di spessore e una a dadini. Le mie erano pesche molto grandi da cui ho ottenuto 600 g di polpa.
In una ciotola montate le uova (a temperatura ambiente) con lo zucchero per 7/8 minuti, devono triplicare di volume ed essere bianche e spumose.
Versate lo yogurt, la vaniglia e le scorze degli agrumi nella ciotola con le uova e incorporate velocemente.
Unite 2 vasetti di farina continuando a mescolare il composto con le fruste elettriche, infine aggiungete il vasetto di olio poi la fecola di patate e il lievito setacciato.
Aggiungete al composto gli amaretti sbriciolati e la pesca a dadini.
L’impasto è pronto, deve essere sostenuto e ben montato, non deve essere liquido.
Trasferite il composto nella tortiera da 24 cm imburrata e infarinata. Distribuite le fettine di pesca sull’impasto e completate con gli amaretti sbriciolati finemente.
Come cuocere la torta 7 vasetti pesche e amaretti
Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti circa.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura, se è necessario prolungatela di qualche minuto, fate attenzione a non cuocerla troppo altrimenti diventerà asciutta.
Se la superficie del dolce tende a scurire troppo copritela con un foglio di alluminio.
La torta 7 vasetti pesche e amaretti è pronta, fatela raffreddare completamente, e servite.
Consigli
Conservazione
La torta 7 vasetti pesche e amaretti si conserva in frigo per 3/4 giorni; in estate preferisco conservare le torte con la frutta in frigo e lasciarle a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servirle.
Se volete potete conservarla anche a temperatura ambiente ma non più di 2 giorni perchè la frutta tenderà ad inacidire e cambiare sapore.
***********************
Per consigli sulla realizzazione delle ricette contattatemi su FACEBOOK e, se vi fa piacere, seguitemi su INSTAGRAM
Inviatemi le vostre foto, le pubblicherò con piacere sui miei social
Dosi variate per porzioni