La pasta con zucchine e tonno è un primo fresco e sfizioso perfetto da gustare sia caldo che freddo; è un piatto estremamente versatile a cui potete aggiungere le erbe aromatiche che preferite ma anche un tocco di scorza di agrumi per donare una nota ancora più fresca.
Ora che le zucchine sono nel pieno della stagione possiamo utilizzarle per preparare primi veloci e saporiti aggiungendo un piccolo soffritto con speck o pancetta ma sono fantastiche anche abbinate al pesce. Potete preparare un buon risotto oppure una torta salata con zucchine e mozzarella, un antipasto sfizioso che piacerà a tutta la famiglia.
Le farfalle con tonno e zucchine sono facilissime e veloci, vi consiglio di utilizzare un buon tonno in filetti, più sodo e compatto di quello in lattina e aggiungere le erbe che preferite come basilico o timo limoncino.
Provate le altre ricette con le zucchine:
Ingredienti
Pasta con zucchine e tonno
- Energia 191,97 (Kcal)
- Carboidrati 26,06 (g) di cui Zuccheri 1,07 (g)
- Proteine 11,60 (g)
- Grassi 5,36 (g) di cui saturi 0,88 (g)di cui insaturi 1,61 (g)
- Fibre 1,11 (g)
- Sodio 251,04 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare la pasta zon zucchine e tonno vi occorrono:
Procedimento
Come preparare il condimento per la pasta con zucchine e tonno
Lavate le zucchine, eliminate le due estremità e tagliatele a cubetti piccoli oppure a rondelle sottili.
Lavate 10 foglie di basilico (o altre erbe aromatiche a piacere) e asciugatele tamponandole con carta da cucina.
Tritate finemente lo scalogno, fatelo soffriggere in una padella con l’olio extra vergine di oliva poi unite le zucchine e fatele saltare per 6/7 minuti a fuoco medio mescolando spesso. Decidete la cottura in base ai vostri gusti, io le preferisco leggermente croccanti.
Regolate di sale e pepe.
Come preparare la pasta con zucchine e tonno
Cuocete la pasta che avete scelto nella pentola con abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela nella padella con il condimento insieme ad un piccolo mestolino di acqua di cottura della pasta.
Fatela insaporire pochi secondi sul fuoco, spegnete. Unite il tonno sgocciolato dall’olio di conservazione e spezzettato grossolanamente e il basilico tritato. Se vi piace potete aggiungere un po’ di scorza di limone. Mescolate bene il tutto.
La pasta con zucchine e tonno è pronta, impiattate e servite.
Se preferite potete servirla anche fredda; in questo caso vi consiglio di unire il basilico poco prima del servizio altrimenti potrebbe ossidarsi.
Dosi variate per porzioni