I muffin paradiso sono dolcetti soffici, semplici e genuini perfetti per la prima colazione e la merenda di tutta la famiglia. Per realizzarli vi basteranno una ciotola e una frusta elettrica e in pochi minuti avrete l’impasto pronto da infornare.
Avrei potuto realizzare dei muffin al burro, la torta paradiso infatti è ricchissima di burro ma, visto che ci avviciniamo alla stagione calda, ho preferito utilizzare yogurt e olio di semi, in questo modo ho ottenuto dolcetti morbidissimi perfetti da gustare al naturale o da farcire a piacere.
Lo yogurt è un latticino ricco di fermenti lattici e leggermente acido, queste caratteristiche migliorano la lievitazione dei dolci rendendoli molto più morbidi. Nei miei dolci utilizzo sempre lo yogurt bianco intero ma potete tranquillamente sostituirlo con quello alla frutta.
Se preferite preparare i muffin con il burro potete tranquillamente farlo, vi lascio la quantità in sostituzione negli ingredienti.
Provate anche:
Ingredienti
Muffin paradiso
- Energia 328,67 (Kcal)
- Carboidrati 52,39 (g) di cui Zuccheri 25,99 (g)
- Proteine 5,86 (g)
- Grassi 12,04 (g) di cui saturi 2,59 (g)di cui insaturi 8,79 (g)
- Fibre 0,53 (g)
- Sodio 37,62 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare i muffin paradiso occorrono:
Procedimento
Come preparare i muffin paradiso
Setacciate la farina, la fecola, il lievito e tenetele da parte.
In una ciotola capiente montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Utilizzare uova a temperatura ambiente è fondamentale per la buona riuscita della ricetta.
Unite al composto lo yogurt, la scorza di limone e la vaniglia, mescolate delicatamente con la spatola per non smontarlo.
Incorporate una metà delle farine con la spatola poi unite l’olio e la farine rimaste; è importante mescolare il composto delicatamente dal basso verso l’altro per evitare di smontarlo, in questo modo otterrete un impasto soffice e spumoso che in cottura diventerà sofficissimo.
Versate l’impasto nei pirottini inseriti nello stampo per muffin, ne verranno 12 classici o 9 con pirottino a tulipano.
Come cuocere i muffin paradiso
Cuocete i muffin in forno statico preriscaldato a 180° per 17/18 minuti circa, se utilizzate i pirottini a tulipano impiegheranno qualche minuto in più.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura, considerate che ogni forno cuoce in maniera diversa.
I muffin paradiso sono pronti, fateli raffreddare completamente, spolverizzateli con lo zucchero a velo e servite.
Consigli
Conservazione
I muffin paradiso si conservano a temperatura ambiente per 3/4 giorni sotto l’apposita campana di vetro.
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Dosi variate per porzioni
BUONGIORNO, VORREI SAPERE SE ANZICHE’ NEI PIROTTINI POSSO FARE USARE UNO STAMPO UNICO DA PLUMCAKE E SE SI QUANTO DEVE CUOCERE IN FORNO VENTILATO?
GRAZIE