I Franui sono deliziosi dolcetti realizzati con 3 ingredienti: lamponi freschi, cioccolato bianco e cioccolato al latte o fondente. Lo scorso anno sono diventati virali sui social grazie alla semplicità di esecuzione, del resto la frutta ricoperta con il cioccolato è ottima, difficile che non piaccia.
Adoro i lamponi e i frutti di bosco, sul blog trovate parecchie ricette che li contengono come i mini tiramisù cocco e lamponi, le mini cheesecake ai lamponi e la cheesecake ai frutti di bosco ma non ho mai pensato di provare a realizzare i Franuì.
La settimana scorsa, per caso, mia figlia li ha acquistati, ci sono piaciuti talmente tanto che oggi li abbiamo fatti in casa, oltre ad essere veloci da preparare sono davvero squisiti.
Il segreto per ottenere dolcetti perfetti è congelare i lamponi freschi prima di immergerli nel cioccolato fuso. Solitamente il cioccolato deve essere temperato ma in questo caso, grazie allo shock termico otterrete una camicia sottile e croccante.
Provate le altre ricette con i lamponi:
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Ingredienti
Franui fatti in casa
- Energia 363,03 (Kcal)
- Carboidrati 38,59 (g) di cui Zuccheri 36,01 (g)
- Proteine 4,59 (g)
- Grassi 21,94 (g) di cui saturi 13,54 (g)di cui insaturi 7,68 (g)
- Fibre 3,29 (g)
- Sodio 67,33 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per realizzare i Franui occorrono:
Procedimento
Come preparare i Franui
Lavate i lamponi molto delicatamente e tamponateli con carta assorbente, adagiateli su un vassoio foderato con carta da forno, copriteli e poneteli in freezer a congelare; se avete tempo potete farlo anche la sera prima.
Tritate grossolanamente il cioccolato bianco inseritelo in un bicchiere e scioglietelo in microonde mescolando spesso altrimenti rischiate di bruciarlo. Se preferite potete sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Prendete i lamponi dal freezer, immergeteli, uno alla volta, nel cioccolato bianco aiutandovi con una forchettina piccola (se volete potete usare anche uno stuzzicadenti ma lo trovo più scomodo), fate colare il cioccolato in eccesso e adagiateli sul vassoio. Essendo congelati il cioccolato bianco solidificherà subito ma, prima di procedere con la seconda copertura poneteli in freezer per 15 minuti.
Tritate grossolanamente il cioccolato al latte o fondente inseritelo in un altro bicchiere e scioglietelo in microonde mescolando spesso, se preferite, anche in questo caso potete sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Prendete nuovamente i lamponi dal congelatore e, sempre con l’aiuto di una forchettina immergeteli nel cioccolato al latte, adagiateli sul vassoio e poneteli nuovamente in congelatore per 15 minuti.
I Franui sono pronti, vi basterà lasciarli 5 minuti a temperatura ambiente e potrete gustare i vostri dolcetti.
Dosi variate per porzioni