Le ciambelline di Pasqua sono deliziosi biscotti morbidi intrecciati all’interno dei quali, dopo la cottura, viene inserito un ovetto di cioccolato confettato. Perfette da servire per la colazione delle festività pasquali sono semplicissime da realizzare, se vi fa piacere potete coinvolgere anche i vostri bambini nella preparazione saranno felicissimi di aiutarvi a decorare la superficie con granella di zucchero o confettini colorati.
Se volete rendere ancora più golosa la tavola di Pasqua mettetele in un vassoio con le mie colombine alle mandorle e con le colombine di pasta di mandorle, su un’alzatina potete adagiare anche i miei muffin di Pasqua.
Per creare l’impasto dei biscotti sono partita dalla mia ricetta della frolla bolognese o pasta frolla senza riposo, la stessa che si utilizza per la preparazione della pinza e delle raviole modificandola leggermente.
Sane e genuine sono composte da pochissimi ingredienti, ricordano i biscotti della nonna, ricchi di aromi e perfetti da tuffare nel latte; uova, zucchero, farina, uova e burro sono gli ingredienti principali vanno aggiunti aromi e un poco di latte se occorre.
Le mie ciambelline renderanno speciale la colazione pasquale ma sono anche una deliziosa idea regalo, inseritele in un sacchettino per alimenti decorato, si manterranno tranquillamente per una settimana, ricordatevi di attaccare l’ovetto al biscotto con una goccia di cioccolato fuso.
Provate anche gli altri dolci pasquali:
Ingredienti
Ciambelline di Pasqua
per la guarnizione
- Energia 225,86 (Kcal)
- Carboidrati 38,26 (g) di cui Zuccheri 19,83 (g)
- Proteine 3,91 (g)
- Grassi 6,97 (g) di cui saturi 4,26 (g)di cui insaturi 2,35 (g)
- Fibre 0,85 (g)
- Sodio 14,22 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per la realizzazione delle ciambelline di Pasqua occorrono:
Procedimento
Come preparare le ciambelline di Pasqua
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Versate la farina, lo zucchero, il lievito e la scorza di limone in una ciotola capiente, fate un foro al centro all’interno della quale inserite l’uovo sbattuto, l’estratto di vaniglia il burro morbido e il latte se occorre.
Impastate il tutto fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, la consistenza è simile ad una frolla classica ma non ha bisogno di riposo.
Come formare le ciambelline di Pasqua
Dividete l’impasto in 8 pezzetti da 48 g e formate 10 filoncini lunghi circa 25 cm. Prendete un filoncino, dividetelo a metà, intrecciatelo e unite le estremità premendole delicatamente, dovrete formare una ciambellina del diametro di 8 cm circa.
Adagiatela sulla leccarda ricoperta di carta da forno e procedete allo stesso modo con le altre ciambelline.
Spennellate la superficie delle ciambelline con del latte a temperatura ambiente e guarnitele con la granella di zucchero.
Come cuocere le ciambelline di Pasqua
Cuocete i dolcetti in forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti circa o fino a doratura.
Sfornatele fatele raffreddare e inserite al centro un ovetto di cioccolato confettato, se volete attaccarlo usate una o due gocce di cioccolato fuso.
Le ciambelline di Pasqua sono pronte da servire.
Sono anche una deliziosa idea regalo, inseritele in un sacchettino per alimenti decorato, si manterranno tranquillamente per una settimana.
Dosi variate per porzioni