La ciambella soffice e alta alla ricotta è un dolce morbidissimo realizzato con un procedimento molto veloce, perfetto per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare ad una colazione genuina fatta in casa.
Nell’ impasto ho inserito la ricotta, un latticino che rende i dolci estremamente soffici e leggermente umidi a lungo, inoltre l’ho aromatizzato con scorza e succo d’arancia, uno dei frutti di stagione che amo di più.
Per realizzare la torta vi basteranno pochi ingredienti e 15 minuti di tempo, il procedimento è simile alle mie torte 5 minuti ed è una nuvola, leggerissima, delicata e aromatica è perfetta per grandi e piccoli, il procedimento è lo stesso che si usa per la preparazione di muffin e dei pancake, facile e velocissimo, vi basterà una ciotola capiente e una frusta a mano.
Non gradite l’arancia? Nessun problema, potete sostituirla con qualsiasi altro agrume oppure con abbondante vaniglia e latte, la nota positiva dei dolci semplici è che possono essere personalizzati in base ai propri gusti.
La ciambella soffice contiene l’olio di semi, anche in questo caso, se non lo gradite potete utilizzare un altro tipo di olio, quello che preferite oppure il burro, vi lascio i quantitativi in descrizione.
Vi lascio qualche ricetta per la colazione da provare:
Ingredienti
Ciambella soffice e alta alla ricotta
per lo stampo
per la guarnizione
- Energia 320,18 (Kcal)
- Carboidrati 43,49 (g) di cui Zuccheri 21,31 (g)
- Proteine 7,80 (g)
- Grassi 13,89 (g) di cui saturi 4,38 (g)di cui insaturi 8,73 (g)
- Fibre 0,69 (g)
- Sodio 42,11 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare la ciambella soffice e alta alla ricotta
Procedimento
Come preparare la ciambella soffice e alta alla ricotta
Versate la ricotta in una ciotola capiente insieme allo zucchero e mescolatela molto bene; aggiungete le uova, incorporandole una alla volta, poi l’olio, la vaniglia, il succo e la scorza d’arancia.
Setacciate la farina con il lievito, aggiungeteli ai liquidi mescolando vigorosamente con la frusta per ottenere un impasto omogeneo.
Trasferite il composto nello stampo imburrato e infarinato.
Come cuocere la ciambella soffice e alta alla ricotta
Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura, se è necessario prolungatela di qualche minuto, fate attenzione a non cuocerla troppo altrimenti diventerà asciutta.
Se la superficie del dolce tende a scurire troppo copritela con un foglio di alluminio.
La ciambella soffice e alta alla ricotta è pronta, attendete 10 minuti prima di sformarla. Adagiatela su un piatto e fatela raffreddare completamente.
Spolverizzate con zucchero a velo e servite.
Consigli
Conservazione
La ciambella soffice e alta alla ricotta si conserva a temperatura ambiente per 3/4 giorni.
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Dosi variate per porzioni