La ciambella 5 minuti è un dolce soffice, leggero e delicato ideale per la colazione o la merenda. Negli anni ho preparato tantissime torte 5 minuti, sono diventate un passepartout eccellente da realizzare quando si ha poco tempo e si vuole portare in tavola una buona torta.
Le basi che preparo sono tre, in base al risultato che voglio ottenere aggiungo all’impasto il latte, lo yogurt o la ricotta; questi tre latticini donano alle torte una consistenza completamente diversa ma buonissima, adoro la torta 5 minuti ricotta e cioccolato, la variante allo yogurt e allo yogurt greco, la torta alle mele e amaretti e la torta la cacao senza burro, adire il vero mi piacciono tutte ma l’elenco sarebbe troppo lungo, sbirciate sul bloge e le troverete tutte.
Con il mio impasto potete preparare torte, ciambelle e muffin, in questo caso la cottura sarà ancora più veloce e otterrete dei dolcetti morbidi e golosi ideali per i compleanni dei bambini o per un buffet e saranno perfetti anche come base per cupcake.
Gli aromi sono fondamentali nella pasticceria, vedo spesso ricette in cui non vengono aggiunti, vi consiglio vivamente di inserirli sempre negli impasti dei dolci, qualsiasi essi siano. Oltre a profumare l’impasto eliminano il sapore dell’uovo e della farina, sgradevoli e fastidiosi.
Qual è il segreto per ottenere una ciambella 5 minuti perfetta? Molto semplice, gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente, inoltre occorre mescolare il composto solo per pochi secondi, giusto il tempo di far amalgamare gli ingredienti.
Provate anche le altre varianti:
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Ingredienti
Ciambella 5 minuti
per lo stampo
per la finitura
- Energia 317,19 (Kcal)
- Carboidrati 48,54 (g) di cui Zuccheri 24,68 (g)
- Proteine 5,85 (g)
- Grassi 12,32 (g) di cui saturi 3,16 (g)di cui insaturi 8,48 (g)
- Fibre 0,79 (g)
- Sodio 18,37 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 93 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per realizzare la ciambella 5 minuti occorrono:
Procedimento
Come preparare l’impasto della ciambella 5 minuti
In una ciotola setacciate la farina con il lievito e tenete da parte.
Nell’altra ciotola mescolate bene lo zucchero con le uova, poi unite il latte, l’olio, la vaniglia e la scorza degli agrumi (potete sostituire gli aromi con quelli che preferite) incorporando il tutto con la frusta a mano.
Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola con le polveri, mescolate velocemente gli ingredienti con la frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versate il composto in una stampo per ciambella da 24 cm imburrata e infarinata, distribuite sulla superficie la granella di zucchero.
Come cuocere la ciambella 5 minuti
Cuocete il dolce in forno statico preriscaldato a 175° per 25 minuti circa
Fate la prova stecchino per verificare la cottura, se è necessario prolungatela di qualche minuto, fate attenzione a non cuocerla troppo altrimenti diventerà asciutta.
Se la superficie del dolce tende a scurire troppo copritela con un foglio di alluminio.
La ciambella 5 minuti è pronta, fatela intiepidire per 15 minuti e sformatela. Fate raffreddare completamente e servite.
Consigli
Conservazione
La ciambella 5 minuti si conserva a temperatura ambiente per 3/4 giorni nell’apposito porta torte.
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Dosi variate per porzioni
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