Oggi vi porto una ricetta che è una vera e propria coccola per il palato e per la nostra voglia di dolce: la torta fredda con ricotta e mirtilli. Una torta fredda senza cottura che si prepara in un lampo!
Se siete tra quelli che adorano i dolci freschi, cremosi e facili da fare, questa è proprio la ricetta che stavate cercando. In pochissimi minuti, senza dover accendere il forno, preparerete una torta che sembra una delizia da pasticceria, ma in realtà è così veloce e facile che vi verrà voglia di rifarla ogni settimana.
La base di biscotti frullati è un classico che non delude mai, mentre la crema di ricotta aggiunge una morbidezza irresistibile, e i mirtilli freschi portano quella nota di freschezza che fa la differenza. Un mix perfetto di consistenze e sapori che renderà questo dolce un vero successo, sia per una merenda estiva che per un dessert dell’ultimo minuto. Ed i mirtilli freschi sono il segreto di questa torta: dolci e polposi, io li ho presi nel reparto ortofrutta del supermercato MD. Una garanzia di freschezza e bontà. Grazie alla loro qualità e al sapore irresistibile, questi mirtilli mi hanno permesso di usare poco zucchero nella farcitura.
Vi avviso, è così buona che farete fatica a non finirla tutta subito! E la cosa bella è che, oltre a essere un piacere per il palato, è anche un dolce che non vi farà sudare per ore in cucina. Quindi, armatevi di pochi ingredienti e… via!
Salvate la ricetta perché vi tornerà utile alla prima occasione. Quindi, buona lettura e alla prossima ricetta amici 🙂 Un caro saluto dalla vostra Rossella.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Come fare la torta senza cottura con ricotta e mirtilli:
1- Sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde.
2- Tritare finemente i biscotti. In alternativa al mixer o frullatore, di potrà usare un sacchetto per alimenti.
3- Unire in una ciotola i biscotti con il burro e mescolare con una spatola.
4- Foderare uno stampo ad anello con pellicola alimentare o carta forno e distribuire i biscotti compattandoli sul fondo e sui bordi, poi mettere nel frigorifero. Lasciare circa un terzo del resto dei biscotti a temperatura ambiente (serviranno dopo).
5- Scolare la ricotta, ed in una ciotola mescolare con lo zucchero e la vaniglia.
6- Scaldare il latte e sciogliervi dentro la gelatina.
7- Mescolare la ricotta con la gelatina ed unire anche i mirtilli precedentemente lavati.
8- Versare la crema di ricotta nella base della torta, livellare con la spatola e completare con i biscotti restanti sbriciolati sulla superficie.
9- Mettere a riposare nel frigorifero per almeno 2 ore, in modo che la crema all’interno rassodi. Poi tirare fuori alcuni minuti prima di servire.
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Dosi variate per porzioni
Sinceramente, con queste dosi, la torta conviene comprarla già bella e pronta! 375 grammi di biscotti e più di mezzo chilo di ricotta?? Ma forse non vi rendete conto…
Cara, 375 g di biscotti corrispondono circa ad una confezione, che solitamente costa sui 4€, non credo che per acquistare una torta spenderesti la stessa cifra. Inoltre, considera che possono essere usati quei biscotti che spesso non mangia nessuno perché restano sbriciolati sul fondo della confezione, spesso se ne hanno più pacchi a casa. Quindi, contrariamente alla tua affermazione, può essere considerata una ricetta anti-spreco 😉