Uno dei secondi piatti con il pollo più buoni, il POLLO ALLA PAPRIKA IN PADELLA. Facile e veloce, si prepara marinando il pollo con olio, sale, paprika dolce, pepe e aromi misti prima della cottura.
Al contrario di quanto si possa pensare, il pollo speziato alla paprika non è molto piccante. Rimane, piuttosto, molto gradevole e gustoso. Questo grazie alla Paprika Dolce de La Drogheria 1880, caratterizzata da un gusto delicato e aromatico, con una componente piccante lieve che non copre il sapore degli ingredienti, piuttosto li valorizza. Così come per le mie sovraccosce di pollo, che dopo una marinatura con la paprika dolce non solo hanno acquisito un meraviglioso colore rosso, ma, soprattutto, un sapore meraviglioso.
Io ho scelto le sovraccosce per questo piatto, ma la ricetta può essere declinata con qualsiasi altro taglio, come le cosce, le alette o il petto di pollo.
Servito con il suo sughetto, sarà un piatto fantastico perfetto anche per i più piccoli proprio per la sua delicatezza. Provatelo anche voi e buon appetito.
Sponsorizzato da Drogheria 1880
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa mettere il pollo in una ciotola con sale, la paprika dolce, abbondante olio, un pizzico di pepe, il curry, l’origano e il prezzemolo. Massaggiare la carne con tutti gli ingredienti. Poi coprire con pellicola alimentare e lasciare riposare per una mezz’oretta.
Ora scalda una padella con dell’olio extravergine d’oliva. Quando sarà caldo, aggiungi le sovraccosce di pollo e, a fiamma alta, falle rosolare per bene da entrambi i lati, poi abbassa la fiamma e continua a cuocere, girandole due o tre volte e bagnandole man mano con il sughetto che si formerà.
Quando sarà ben cotto, servi con qualche fogliolina di basilico ed il sughetto.
Dosi variate per porzioni
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