Patate arrosto alla paprika
Una ricetta facilissima eppure molto, molto gustosa quella delle patate arrosto alla paprika.
Le patate non vengono sbucciate, ma tagliate e passate negli aromi, che gli danno tanto gusto, e poi cotte al forno, per un risultato gustoso e croccante.
Potrete preparare le patate arrosto alla paprika come contorno sfizioso a qualsiasi secondo piatto, oppure come piatto unico sfizioso, da accompagnare a qualche salsa.
Dal gusto leggermente piccante, in realtà sono adatti a tutti, a tutti quei palati che amano i gusti decisi
Ingredienti
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450 g patate
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2 cucchiai paprica dolce
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1/2 cucchiaini curcuma (opzionale)
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2 cucchiai origano secco tritato
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1 cucchiaino pepe nero tritato
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1 pizzico noce moscata
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50 g pecorino grattugiato
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1 cucchiaino sale
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1 tazza da caffè olio extra vergine d'oliva
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1 manciata prezzemolo tritato
Preparazione
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Per prima cosa lava per bene le patate con tutta la buccia, spazzolandole sotto l’acqua corrente.Tagliale in 4, facendo un taglio orizzontale ed uno verticale.
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Metti le patate a bagno immerse in acqua fredda, in una ciotola, e lasciale riposare per mezz’ora. Poi svuota l’acqua e asciugale tamponandole con carta assorbente.
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Metti le patate in una ciotola, aggiungi l’olio e mescola, bagnandole. Ora metti in una ciotolina la paprika, la curcuma, l’origano, il pepe, la noce moscata ed il pecorino grattugiato. Miscelali assieme, poi aggiungi alle patate.
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Mescola tutto assieme con un cucchiaio. Fodera una teglia con carta da forno e versa le patate, allargandole il più possibile.
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Porta il forno a 220°C e fai cuocere per circa 30 minuti. una volta ben colorate, tira fuori e spolverizza con il sale ed il prezzemolo tritato (va bene anche quello secco).
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Potrai mangiarle già così, gustose e croccanti, oppure accompagnale a delle salse dove intingerle.
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I consigli di rossella In Padella:
Se vuoi, puoi omettere la curcuma, oppure sostituirla con altre spezie a tuo piacere.
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