La millefoglie di zucca al forno con speck, ricotta e mozzarella è un secondo piatto sfizioso, facile da preparare e perfetto per portare in tavola la zucca in modo diverso dal solito.
Strati di zucca morbida si alternano a un ripieno cremoso di ricotta, mozzarella filante, speck croccante e una spolverata di parmigiano grattugiato, per un risultato davvero irresistibile!
Questa ricetta con la zucca è ideale per una cena autunnale, un pranzo in famiglia o quando si ha voglia di qualcosa di semplice ma ricco di gusto.
La preparazione è facile e non richiede particolari abilità in cucina: basta alternare gli strati nella pirofila e lasciare cuocere in forno fino a ottenere una superficie dorata e gratinata.
Se amate le ricette con la zucca, provate anche la millefoglie di zucca al microonde, veloce da fare in 5 minuti: un’alternativa pratica e furba, perfetta quando si ha poco tempo ma non vuoi rinunciare a un piatto sfizioso e saporito.
Una ricetta autunnale cremosa, filante e profumata al rosmarino, che conquisterà tutti al primo assaggio!
Vi lascio dunque la lettura di questa deliziosa ricetta, vi ricordo che mi trovate su tutti i social. Vi aspetto alla prossima ricetta e vi mando un bacio..
La vostra Rossella In Padella
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Come preparare la millefoglie di zucca con speck, ricotta e mozzarella:
1- Lavare la zucca, eliminare la buccia, i semi e i filamenti interni, quindi tagliarla a fette non troppo spesse.
2- Preparare una pirofila da forno, versare sul fondo un filo di olio extravergine d’oliva e distribuire una manciata di parmigiano grattugiato.
3- Disporre un primo strato di fette di zucca, cercando di coprire bene tutto il fondo della pirofila. Condire con sale, pepe e una grattugiata di noce moscata.
4- Aggiungere uno strato di speck, distribuendolo uniformemente sulla zucca.
5- Lavorare la ricotta in una ciotola con un pizzico di sale e pepe, fino a renderla cremosa, quindi distribuirla sopra lo speck.
6- Aggiungere la mozzarella tagliata a pezzetti e ben sgocciolata, poi completare con una spolverata di parmigiano grattugiato.
7- Ripetere gli strati fino a terminare gli ingredienti, alternando zucca, speck, ricotta, mozzarella e parmigiano. Terminare con il parmigiano grattugiato e qualche rametto di rosmarino.
8- Condire la superficie con un filo di olio extravergine d’oliva e cuocere in forno statico preriscaldato a 190 °C per circa 35-45 minuti, o fino a quando la zucca sarà morbida e la superficie ben dorata. I tempi possono variare in base allo spessore delle fette e al forno.
9- Sfornare la millefoglie di zucca, lasciarla riposare per qualche minuto e servirla ancora calda, quando la mozzarella è filante e tutti gli strati sono ben amalgamati.
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Conservazione, consigli, note, variazioni:
Variazioni: È possibile sostituire lo speck con pancetta o prosciutto cotto. Inoltre si possono aggiungere le verdure come broccoli, funghi o altre verdure di stagione.
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