Le cotolette di pollo e zucca sono la soluzione ideale per chi vuole preparare una ricetta facile e veloce con la zucca, che sia anche buona e perfetta per tutta la famiglia.
Praticamente gli ingredienti, compresa la zucca cruda, vengono frullati tutti assieme dentro al mixer, formando un composto piuttosto morbido che però si combatterà durante la cottura, regalando delle cotolette morbide e molto gustose. Una sorta di spinacine di pollo ma con la zucca.
Questa è la ricetta ideale per chi vuol far mangiare la zucca anche ai più piccoli o a chi solitamente non la ama particolarmente. Il suo sapore renderà queste cotolette molto gustose, un modo nuovo e diverso per portare a tavola un secondo piatto un po’ diverso dal solito, ma tanto buono.
per la cottura, quella più indicata è al forno, ma si possono cuocere anche in friggitrice ad aria o in padella, le modalità sono nella ricetta di seguito.
Quindi vi lascio alla lettura della ricetta delle cotolette di zucca e pollo, vi salutano e vi aspetto alla prossima ricetta.
Un caro saluto dalla vostra Rossella.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Come fare le cotolette di zucca e pollo:
1- Tagliare e pulire la zucca, eliminando la buccia, semi e filamenti, poi tagliare un pezzettini piccoli.
2- Prendere un mixer e mettere dentro la zucca, il pollo, lo scalogno, l’aglio senza l’animella (se lo si vuole rendere più digeribile), sale, pepe, un po’ di prezzemolo o qualche foglia di basilico.
3- Frullare tutto assieme ottenendo un composto con una consistenza piuttosto morbida .
4- Bagnare una teglia con olio extravergine d’oliva, e spolverare sopra una manciata di pangrattato e formaggio grattugiato.
5- Mettere un paio di cucchiai per ciascuna cotoletta, da allargare con un cucchiaio bagnato dando la forma allungata delle cotolette.
6- Spennellare con olio la superficie, poi spolverare con una manciata di pangrattato e formaggio grattugiato.
7- Adesso procedere con la cottura: al forno: infornare in forno per circa 25 minuti a 180 °C, girandole a metà cottura.
8- In friggitrice ad aria: 20 minuti a 180º C
9- Oppure cuocere in padella come delle normali cotolette, lasciandole dorare per bene con un filo d’olio extravergine d’oliva (in questo caso, la cotoletta andrà formata direttamente nella padella aggiungendone un paio di cucchiai vicini).
Dosi variate per porzioni