Salutiamo il vecchio anno, che ebbe già i suoi onori al suo arrivo, e diamo il benvenuto al nuovo anno, regalandoci un pasto che delizi il nostro palato, con un buon Menù di Capodanno.

Prepariamo la tavola, ricca e varia. Ricca di pietanze e di compagnia, qualsiasi essa sia, con chiunque abbiate scelto di trascorrere questa ricorrenza.

E allora io vi propongo alcune idee per il Menù di Capodanno, sperando che la vostra tavola possa essere ricca di cibo ma soprattutto di sincerità ed affetto.

Pariamo da loro: GLI APPETIZER

il giusto preludio ad un pasto sereno

• Tartine sfogliate con salmone, gamberetti e crema di mandarini

• Roselline di melanzane con rucola e taleggio

• Girelle di caprese con salsa al basilico

• Girelle di sfoglia con prosciutto e scamorza

• Mini flan di frittatine

 

 

Primi piatti

• Tagliatelle con zucca e salmone

• Paccheri con radicchio, speck e crema di porcini

• Paella di pesce e verdure

• Eliche con gamberi, cime di rapa e pomodori secchi

• Spaghetti integrali con tonno fresco, friggitelli e pomodorini
  

Secondi Piatti

• Trota al forno con noci e sapori
  

• Coscia d’agnello al forno in salsa senape

• Braciole di maiale con salsa agli aromi

Pollo al curry con mele e peperoni

• Salmone con spinaci in crosta di sfoglia e sesamo

Contorni

• Purè di zucca e porri

• Patate al latte

• Caprese di bresaola e melanzane con salsa di zucchine

• Peperoni al forno con mousse di tonno

• Carciofi al sesamo

Dolci di fine pasto

• Bicchierini ricotta, crema chantilly e ribes

• Millefoglie con crema di mascarpone e marmellata di fragole

• Semifreddo al cioccolato e caffè

• Profitterole Goloso

• Cheesecake al mascarpone e marmellata di fragole e ciliegie

• Torta al cocco senza tuorli, latte burro e farina

• Torta alle mandorle con glassa al cioccolato

Dulcis in fundo … 🙂

• Granita di limoni

• Gelato al cioccolato senza gelatiera

 

• Fragole pralinate al cioccolato

• Cioccofreddi, cioccolatini frozen al mascarpone

Non mi resta che augurarvi un FELICE ANNO NUOVO

e VI ASPETTO PER TANTE NUOVE RICETTE NEL 2014

AUGURI da Rossella In Padella

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