Ancora una volta mi sono divertita con le mie amiche/i del club giallozafferano.
Un’unica ricetta, ognuno a casa propria, ma un divertente momento di unione…..
Questa volta si è deciso di fare tutti assieme il gelato al cioccolato senza gelatiera, seguendo la ricetta già testata della cara Nunzia del blog miele di lavanda, questa ricetta qui.
Io l’ho interpretata a modo mio, aggiungendo delle gocciole di cioccolato bianco all’interno, per un risultato davvero goloso, croccante e dolcissimo. Provate!
Vedrete quanto sia facile fare il gelato al cioccolato senza gelatiera
Ingredienti:
- 360 ml di latte fresco intero
- 300 ml panna fresca per dolci
- 100 gr di zucchero semolato
- 100 gr di cioccolato fondente
- 30 gr di cacao amaro
- 50 gr gocciole di cioccolato bianco (opzionale)
Preparazione:
In un pentolino mettere lo zucchero, il cioccolato a pezzetti ed il cacao (foto 1). Aggiungere pian piano il latte (foto 2) e lasciare andare a fiamma dolce e mescolando, senza fare bollire, e fino a che il cioccolato non si sarà sciolto (foto 3), girare per evitare che si creino grumi.
Spegnere e lasciare raffreddare. Per accelerare i tempi, è possibile mettere il pentolino in freezer qualche minuto o in frigo.
Appena ben freddo, montiamo a parte la panna (foto 4) e aggiungiamola al composto (foto 5), mescolando dall’ alto al basso, per evitare che si smonti. Io per evitare grumi ho usato il frustino a molla. Il composto deve risultare liscio (foto 6). Io ho aggiunto le gocciole di cioccolato bianco. Assolutamente opzionale, senza è buonissimo lo stesso 🙂
A questo punto, riporre il composto in freezer, meglio se in una ciotola di metallo precedentemente fatta ghiacciare in freezer per qualche ora. Estrarre ogni 20/30 minuti e mescolare. Mescolando altro non facciamo che sostituirci alla gelatiera 🙂 quindi questa è una fase importante. Mescolare per 4/5 volte ogni 20/30 minuti (foto 7,8 e 9), dopo lasciare riposare per almeno 8 ore. Estrarre e lasciare sciogliere per una 20na di minuti prima di consumare.
Provatelo, sono certa che rimarrete golosamente stupiti del risultato. Fieri di aver fatto un gelato come in gelateria
Vieni a scoprire qui tutte le mie ricette.
Appena fatto. Speriamo sia riuscita questa ricetta!
Sono sicura di si 🙂 Fammi sapere