Trota al forno con noci e sapori. Un piatto veloce e saporito.
Un piatto ideale per cena. Leggero, saporito e veloce da preparare. Si accompagna perfettamente con una buona polentina. In questo caso, ho usato una polenta rapida, presente in qualsiasi supermercato. Si cuoce velocemente e ben si sposa con la carne compatta della trota.
In questo caso ho usato la trota iridea, così chiamata pr il suo colore arcobaleno. La trota, in genere, presenta un’elevata quantità di omega 3, ed è una vaida alternativa al salmone o lo sgombro.
Trota al forno con noci e sapori
Ingredienti per 2 trote:
- 2 trote
- 30 gr di noci
- 1 cipolla bianca
- 1 mazzetto di aneto
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 spicchio d’aglio
- olio e.v.o
- sale
Preparazione:
Lavare ed eviscerare le due trote sotto l’acqua corrente. Adagiarle su una teglia ricoperta da carta da forno. Imbottire le trote con metà delle noci tritate grossolanamente, mezzo spicchio d’aglio a testa,metà della cipolla tagliata a rondelle e metà dell’aneto.
Introdurre un cucchiaio di pangrattato a trota, precedentemente salato e bagnato con poco olio.
Adesso porre sulla parte superiore di ciascuna trota le restanti rondelle di cipolla, l’aneto e le noci restanti.
Salare e bagnare con un filo d’olio. Infornare in forno preriscaldato a 190 gr per 20 minuti
Come dicevo prima, l’ideale sarebbe accompagnarla con della semplice polentina, ma qualsiasi altro contorno andrà bene, specialmente se si tratta di verdure.
Stappate un buon vino bianco fresco e…buon appetito 🙂
Trota al forno con noci e sapori
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