In estate c’è una bevanda che non manca mai nel nostro frigorifero: il caffè freddo fatto in casa. Bastano pochi minuti per prepararlo e, una volta raffreddato, è sempre pronto da versare in un bicchiere con qualche cubetto di ghiaccio.
È una ricetta semplicissima, molto più economica di quello acquistato al bar o al supermercato e, soprattutto, potete decidere voi quanto zuccherarlo.
Mi piace prepararlo la mattina presto, quando la casa è ancora fresca, e conservarlo in una bottiglia di vetro: durante le giornate più calde è una piccola coccola che regala energia e freschezza.
Se amate il caffè, vi assicuro che dopo aver provato questa ricetta difficilmente tornerete a comprarlo già pronto.
Perché amerete questo caffè freddo
– si prepara in pochi minuti;
– è molto più economico;
– si conserva per diversi giorni;
– sempre pronto in frigorifero;
– perfetto anche per ospiti improvvisi;
– personalizzabile con latte, panna o aromi.
✨ Ricetta aggiornata! Ho completamente rinnovato questo articolo con nuove fotografie, tanti consigli e tutti i trucchi per preparare un caffè freddo fatto in casa davvero perfetto, da conservare in frigorifero e gustare quando ne avete voglia.
Con questo cado provate anche:
- Crema caffè fredda come al bar: ricetta facile e velocissima
- Tè freddo alla pesca fatto in casa: la bevanda dissetante dell’estate
- Sangria analcolica: la ricetta fresca, colorata e senza alcol per l’estate
- Granita all’anguria: fresca, naturale e facilissima
- Granita al limone fatta in casa: fresca, dissetante e senza gelatiera
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparate il caffè con la moka e, mentre è ancora caldo, versatelo in una brocca.
Aggiungete lo zucchero e mescolate accuratamente fino al completo scioglimento.
Lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente.
Trasferite il caffè in una bottiglia di vetro ben pulita, chiudetela e riponetela in frigorifero per almeno due ore.
Al momento di servirlo versatelo in bicchieri colmi di ghiaccio.
Se desiderate un gusto ancora più intenso potete aggiungere qualche chicco di caffè come decorazione oppure una fettina sottilissima di scorza di limone.
Quale caffè scegliere
Il risultato dipende soprattutto dalla qualità del caffè.
Io preferisco una miscela per moka dal gusto equilibrato, non troppo acida e con una buona percentuale di Arabica, che regala un aroma più delicato.
Naturalmente potete utilizzare la miscela che bevete abitualmente: l’importante è preparare un caffè ben estratto e lasciarlo raffreddare lentamente.
I miei consigli
Non aggiungete il ghiaccio nella bottiglia perché diluirebbe il caffè.
Zuccheratelo quando è ancora caldo, così lo zucchero si scioglierà perfettamente.
Per una versione ancora più golosa servitelo con un cucchiaio di panna montata oppure con una pallina di gelato alla vaniglia.
Varianti
con latte freddo;
con latte di mandorla;
con latte d’avena;
shakerato;
con crema di caffè;
con una pallina di gelato;
con panna montata;
aromatizzato alla vaniglia;
con scorza d’arancia.
Conservazione
Si conserva tranquillamente in frigorifero per 5-7 giorni all’interno di una bottiglia di vetro ben chiusa.
Agitatelo leggermente prima di servirlo.
Domande frequenti (faq)
Posso prepararlo senza zucchero?
Sì, naturalmente. Potrete dolcificarlo direttamente nel bicchiere oppure lasciarlo amaro.
Quanto dura?
Se conservato in frigorifero in una bottiglia ben chiusa mantiene il suo aroma per circa una settimana.
Posso usare il caffè della macchina espresso?
Sì, ma la moka regala il gusto più tradizionale e intenso.
Si può congelare?
Sì. Potete versarlo negli stampi per il ghiaccio e ottenere cubetti di caffè perfetti per raffreddare altre bevande senza annacquarle.
Posso prepararlo con dolcificanti?
Sì, scegliendo, come per il caffè di tutti i giorni, quello che utilizzate abitualmente.
I miei libri e i miei social
Se vi piacciono le mie ricette potete seguirmi su YouTube, Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter e Telegram. Ma se preferite la forma cartacea ho pubblicato anche i libri La Liguria in cucina e Dai monti al mare, ricette liguri.
In questo contenuto possono essere presenti uno o più link di affiliazione.
Dosi variate per porzioni
