Sformato di lenticchie e zucca al microonde un’altra delle mie Ricette al microonde facilissima e davvero buonissima!
Dopo le mie numerose Ricette vegetariane in vasocottura ho deciso di ampliare la raccolta creando anche qualche ricetta cotta solamente in microonde per aiutare i miei amici vegetariani e vegani che non si sono ancora approcciati alLa tecnica della vasocottura al microonde a preparare piatti diversi ma sempre gustosi e stagionali!
A inizio anno mi ritrovo sempre con tantissime lenticchie che mi regalano nei cesti natalizi, e dopo aver preparato la Zuppa di lenticchie, il Dahl di lenticchie e le Polpette di lenticchie, ci ho preparato pure un Ragù di lenticchie vegano che ho poi utilizzato come base per questo sformato.
Dopo avervi spiegato Come cuocere la zucca in friggitrice ad aria, non vi resterà altro che assemblare il timballo e cuocerlo poi in microonde e servirlo in tavola ben caldo!
Se anche voi volete provare a preparare lo sformato di lenticchie e zucca al microonde, leggete la ricetta di seguito!
Se questa ricetta vi è piaciuta, potrebbero interessarvi anche:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti
Per terminare
Cosa serve per preparare lo sformato di lenticchie e zucca
Come si prepara lo sformato di lenticchie e zucca al microonede
Cuocete la zucca in friggitrice ad aria
Pulite la zucca e tagliatela a spicchi mantenendo la sua buccia.
Cuocete la zucca in friggitrice ad aria a 190° per 15 minuti, poi abbassate la temperatura a 170° e proseguite la cottura per altri 5 minuti.
Quando la zucca sarà cotta, sfornatela e lasciatela intiepidire.
Rimuovete la buccia dalla zucca e raccogliete la sua polpa in una ciotola capiente.
Come preparare l”impasto di zucca per lo sformato
Schiacciate la polpa di zucca all’interno della ciotola e insaporitela con un cucchiaino di sale.
Aggiungete anche il pepe e la noce moscata.
Sgusciate l’uovo all’interno della ciotola.
Unite il parmigiano grattugiato e iniziate a mescolare.
Amalgamate tutti gli ingredienti per ottenere un composto omogeneo.
Come si prepara lo sformato di lenticchie e zucca
Prendete una pirofila che possa andare in microonde.
Mettete il Ragù di lenticchie sulla base della pirofila e livellate la superficie.
Coprite lo strato di lenticchie con la crema di zucca.
Livellate anche la purea di zucca con il dorso di un cucchiaio.
Cospargete la superficie con il parmigiano grattugiato che in cottura creerà una deliziosa crosticina dorata.
Cuocete ora la sformato di lenticchie e zucca in microonde, per 12 minuti in funzione micoronde+grill alla massima potenza. Dopodiché alzate la teglia con l’apposito rialzo e terminate la cottura per altri due minuti, sempre in funzione combi alla massima potenza.
Come si conserva lo sformato di lenticchie e zucca al microonde
Conservate lo sformato di lenticchie e zucca cotto nel microonde in frigo, per un massimo di 3 giorni.
Potete congelarlo in freezer per conservarlo fino a 2 mesi.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.