Riso e gamberi in vasocottura al microonde che cuoce in pochi minuti, per me, uno dei migliori Primi piatti in vasocottura. Una sorta di Riso Pilaf in vasocottura, arricchito con gamberi, limone e zafferano. Una ricetta a base di riso cotta in vasetto dietetica, veloce e ricca di gusto, come la maggior parte delle Ricette in vasocottura al microonde.
Per questa ricetta ho usato del riso Basmati, i suoi chicchi profumati si sposano benissimo con gli altri ingredienti, mentre per i gamberi ho scelto una taglia media e li ho fatti appena decongelare per poter eliminare il carapace. A proposito, non buttare i carapaci, sono ottimi per fare la Bisque di gamberi in vasocottura, che poi, per dare ancora più carattere al riso, potresti aggiungerne un po’ alla ricetta, sostituendo in pari peso dell’acqua prevista.
Adesso non ti resta che provare e se vuoi provare altre Ricette con riso in vasocottura, ecco qualche idea:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ascolta la ricetta
Ingredienti per fare il riso con gamberi in vasetto
Cosa serve per cucinare il riso in vasocottura
Se non conosci la tecnica della vasocottura al microonde, ti consiglio di leggere Come si fa la vasocottura al microonde, prima di iniziare.
Come si fa il riso in vasocottura al microonde
Condire il riso nel vasetto
Lava e affetta il cipollotto, puoi tenere da parte la parte verde per completare il piatto alla fine. Distribuisci il riso nel vasetto e aggiungi i gamberi, il succo del limone e un po’ della sua scorza grattugiata. Aromatizza con lo zafferano, il vino bianco, il sale e l’olio.
Aggiungi l’acqua e mescola bene. Pulisci i bordi del vasetto e dopo chiudi con la guarnizione, il tappo e 4 gancetti.
Cuocere il riso in vasetto nel microonde
Prima di procedere con la cottura, fai oscillare il vasetto sul piano e lascialo riposare per 10 minuti. In questo modo, il cereale si predispone alla cottura.
Inserisci il riso con gamberi in vasetto nel microonde e avvia la cottura per 5 minuti a potenza ridotta, rispetto alla potenza testata. Io a 440 watt, rispetto a 600 watt di potenza testata. Ti insegno un trucco, imposta 3 minuti di cottura, dopo, proteggendoti le mani con un canovaccio, scuoti sul piano il vasetto, di modo da mescolare il riso e staccarlo dal fondo. Infine, prosegui la cottura per gli altri minuti rimanenti.
Cosa fare a fine cottura
Al termine della cottura, lascia riposare il vasetto chiuso per almeno 20 minuti. Durante il riposo il riso finirà di cuocere e nel vasetto si formerà il sottovuoto.
Terminato il riposo, puoi decidere se aprire il vasetto e gustare, oppure se conservarlo per 1 giorno in frigorifero.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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