Pane cotto in microonde, oggi ti svelo come cuocere il pane nel microonde e senza problemi. Un pane al microonde che rimane morbido, come cotto in forno. Questa ricetta è tratta da IL GRANDE LIBRO DEL MICROONDE che mi ha permesso di capire come funziona un microonde e di sfruttarlo come un forno tradizionale. Se ti sei sempre chiesta/o, “perché il pane in microonde rimane gommoso?“, oggi ti svelo come cuocere il pane nel microonde, come scongelare il pane in microonde, come tostare il pane in microonde, come far lievitare il pane nel microonde e come riscaldare il pane in microonde. Insomma, un articolo come completo che cercherà di spiegarti perché, fino ad ora, non riuscivi a cuocere bene il pane nel microonde.
La ricetta su come cuocere il pane al microonde fa parte delle tante RICETTE AL MICROONDE in cui troverai anche: le SCHIACCIATE ALLO YOGURT AL MICROONDE, la FARINATA AL MICROONDE e la FOCACCIA DI RECCO VELOCE AL MICROONDE.
Per cuocere il pane al forno al microonde 2 cose sono importanti: la teglia che userai e la potenza da combinare al grill. Per questa ricetta ti consiglio questo accessorio che trovi nelle RICETTE CON CRAFTINA PER MICROONDE, perché questa pentola ti permette di ottenere la cottura diretta in microonde, poiché raggiunge i 240°, temperatura perfetta per avere un pane cotto al microonde croccante fuori e morbido dentro.
Prova anche queste ricette:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per una pagnotta di semola cotta in microonde
- Energia 206,52 (Kcal)
- Carboidrati 37,54 (g) di cui Zuccheri 1,05 (g)
- Proteine 5,06 (g)
- Grassi 3,92 (g) di cui saturi 0,53 (g)di cui insaturi 0,00 (g)
- Fibre 1,33 (g)
- Sodio 157,31 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa serve per fare il pane in microonde
Come si fa il pane in microonde
Preparare l’impasto del pane
Versa le farine in una ciotola, sbriciola il lievito, unisci lo zucchero e versa l’acqua. Mescola bene con un cucchiaio di legno e poi unisci il sale e l’olio. Lavora ancora, fino ad avere un composto omogeneo. Copri la ciotola con pellicola e sistemala nel frigorifero. Fai lievitare l’impasto per 24 ore.
Il giorno dopo, togli la ciotola dal frigorifero e riporta a temperatura ambiente. Spolvera un piano con poca farina di semola, versa l’impasto, stendilo con le dita e poi ripiega fino a ottenere una pagnotta.
Come si fa lievitare nel microonde
Per preriscaldare il microonde, procedi così, metti dentro un bicchiere di acqua e la pentola riscaldante. Avviate per 2 minuti a 600 watt.
Prendi la pentola e richiudi lo sportello del microonde, di modo che non scenda di temperatura, e spolvera l’interno della pentola con poca farina, sistema la pagnotta e infarina la superficie. Pratica sopra il pane due tagli. Sistema la pentola nel microonde e lascia lievitare per 2 ore o fino al raddoppio.
Come si cuoce il pane nel microonde
Togli il bicchiere dal microonde e metti la pentola sull’alzata. Avvia la prima cottura per 12 minuti con funzione combinata microonde + grill alla massima potenza.
Rimuovi l’alzata e appoggia la pentola sulla base del microonde, riavvia la cottura per 3 minuti con funzione combinata microonde più grill a potenza ridotta o bassa*. In questo modo si arriverà alla cottura del cuore del pane.
Toglie il pane dalla pentola e sistemalo su un’alzata a raffreddare per 30 minuti.
Consigli in più per fare un buon pane in microonde
*Se non hai modo di regolare la potenza combinata, nel secondo step di cottura, poni sopra il pane un foglio di carta forno, in questo modo la cottura risulterà uniforme.
FAQ (Domande e Risposte)
Come tostare il pane in microonde
Se devi realizzare dei crostini di pane nel microonde, puoi tagliarlo a fette regolari, distribuire in una teglia riscaldante per microonde (Crisp) e adagiarla su un’alzata. Avvia per circa 8 minuti con la sola funzione grill, rigirando le fette a metà cottura.
Come si scongela il pane al microonde
Capita molto spesso che, scongelando il pane in microonde, questo poi raffreddando, risulti duro e/o gommoso. Il trucco sta nella potenza da utilizzare e che il pane non si riscaldi troppo. Per ottenere un buon risultato, devi: pesare il pane congelato e usare la funzione scongelamento. Per 100 g di peso, ci vorranno circa 3:50″ e, a metà tempo, devi rigirare il pane. Lascia riposare per 5 minuti nel microonde spento e poi potrai gustare un pane morbido e perfettamente scongelato.
Come riscaldare il pane in microonde
Come per la cottura, per riscaldare il pane nel microonde bisogna usare dei watt moderati e combinati al grill, ancora meglio appoggiando il pane su una teglia in materiale riscaldante.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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