Queste polpette di polenta in friggitrice ad aria sono perfette per la stagione invernale. Arricchite con verza e cotechino, possono diventare anche un piatto riciclo per il giorno di Capodanno. Dopo aver provato la polenta in friggitrice ad aria, ho voluto provare questa sorta di gnocchi di polenta. Dopo aver cotto della polenta nella instant pot, ho guardato in frigorifero e ho trovato un vasetto di verza in vasocottura e così ho preparato queste polpette di polenta, arricchite con verza e poi fatte gratinare nella friggitrice ad aria, assieme a del cotechino sbriciolato, formaggio grattugiato e pepe nero. Chiaramente è una ricetta ricca, in tutti i sensi e, in fondo alla ricetta, vi regalerò alcune varianti e una versione più leggera.
Adesso, andiamo a preparare le polpette di polenta in friggitrice ad aria!
Provate anche queste ricette in friggitrice ad aria:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per fare le polpette con polenta avanzata
Cosa occorre
Come si fanno le polpette di polenta
Aprite il vasetto di verza precotta e tagliatela a julienne. Unite metà della verza alla polenta ancora molto calda e mescolate bene.
preparare le polpette con la polenta arricchita con verza
Lasciate intiepidire appena la polenta, fino a poter formare le polpette.
Prelevare la polenta col porzionatore.
Con le mani unte, dare la forma alla polenta.
Fate scivolare le polpette su un piatto
e proseguite fino a ultimare la polenta e lasciate raffreddare.
Preparate il resto degli ingredienti.
Nella teglia leggermente unta, versate la verza rimanente, il cotechino sbriciolato e gli agli di rosmarino. Mescolate bene.
Distribuite le polpette e rigiratele nel condimento. Grattugiate sopra il formaggio.
Pepate generosamente e fate cuocere le polpette di polenta nella friggitrice ad aria 200° per 15 minuti. Servitele ben calde.
Consigli in più per gli gnocchi di polenta nella friggitrice ad aria
Potete sostituire il cotechino con salsiccia sbriciolata. Al posto della verza, potete usare del cavolo cappuccio precotto.
Se preferite, potete cuocere la verza con instant pot.
Polpette di polenta al sugo in friggitrice ad aria
Fate una salsa di pomodoro (potete scegliere se farla al microonde o con instant pot) sistemate le polpette di polenta, ricopritele di salsa e aggiungete abbondante formaggio grattugiato. Fate gratinare le polpette di polenta nella friggitrice ad aria a 180° per 13 minuti.
Dal tegame al vasetto di Rosella Errante
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 2 sulla vasocottura, Vasocottura Facile e Vasocottura leggera, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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