La pasta mimosa solo pensata per il giorno speciale che è dedicato appunto alle donne
l 8 marzo mi sono chiesta faccio un primo solito ho fatto un primo particolare e allora ho detto mi chiamo li facciamo un solito primo particolare e allora questa crema di zucchine che avvolge gli spaghetti lo speck croccante che dona gusto e diversità la particolarità del tuorlo sodo sopra come se piovesse che ovviamente
Pasta alla mimosa
Istruzioni
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Cuocere l uovo per 5 min da quando l acqua bolle
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In una casseruola rosolare lo scalogno tagliato grossolanamente con due cucchiai di olio
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Aggiungere la zucchina a tocchetti e lasciare andare a fuoco medio per 15 min.con il coperchio
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Salare e frullare con un minipimer
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In una padella rosolare senza grassi lo speck tagliadolo a striscioline
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Cuocere la pasta scolarla e saltarna nella crema di zucchine,servire con lo speck croccante ed il tuorlo d uovo passato in uno schiacchia aglio e per nero