La cheesecake salata senza cottura, con erba cipollina e tonno e’ un piatto originale e sfizioso da servire come aperitivo o antipasto, per le cene con amici o per un pranzo speciale. E’ senza cottura ed e’ molto facile da realizzare, sopra una base salata e croccante c’e’ un formaggio fresco condito con erba cipollina e infine decorato con tonno, pomodori e olive.
La cheesecake salata senza cottura potrete decorarla con quello che piu’ vi piace, come ad esempio fettine di salmone affumicato con limone e pepe rosa, oppure sottili fette di mortadella e croccanti pistacchi …. date sfogo alla vostra fantasia. E servitela con altri sfiziosi antipasti come le olive fritte ripiene di tonno.
Ingredienti
Per la base
Per la crema al formaggio
Per la decorazione
Strumenti
Preparazione
Frullate i crackers finemente, poi aggiungete il burro fuso e impastate il composto. Posizionate un foglio di carta forno sulla base dello stampo a cerniera, versate il composto e compattatelo bene sul fondo. Fatelo riposare in frigorifero per almeno 20 minuti.
Mettete la gelatina a bagno in mezzo bicchiere di acqua fredda. Nel frattempo preparate la crema con il formaggio spalmabile, il formaggio grattugiato, l’erba cipollina e una spolverata di pepe nero macinato. Strizzate la gelatina e con 4 cucchiai di acqua fatela sciogliere in un pentolino sul fuoco, infine versatela nella crema al formaggio e miscelate bene.
Versate la crema di formaggio nello stampo, livellatelo bene in superficie e rimettete tutto in frigorifero a solidificare. Ci vorranno almeno 2 prima che si rapprenda, quindi, preparate questa squisita torta salata con un po’ di anticipo.
Trascorso il tempo in frigo, aprite la tortiera, sollevate la cheesecake con il foglio di carta forno, che eliminerete, e posizionatela sul piatto di portata. Decoratela con fantasia, pomodori freschi, tonno all’olio di oliva sgocciolato, olive verdi ed erba cipollina fresca.
Dosi variate per porzioni
