Il plumcake arancia e zenzero è un dolce soffice e profumato, perfetto per la colazione o la merenda. Il profumo fresco delle arance si unisce alla nota leggermente speziata dello zenzero, creando un equilibrio aromatico delicato e irresistibile.
Questo Plumcake è facile da preparare e riempie la cucina di un meraviglioso profumo mentre cuoce in forno oppure nella friggitrice ad aria. La consistenza è morbida e umida al punto giusto, ideale da gustare con una tazza di tè o di caffè.
Una ricetta semplice e genuina, perfetta quando si ha voglia di preparare un dolce fatto in casa con pochi ingredienti ma ricco di sapore.
Se ami sperimentare in cucina, sul blog trovi anche una versione davvero particolare: il plumcake integrale al coriandolo, profumato e aromatico, perfetto per chi ama i dolci con un tocco diverso.
Ingredienti
Per uno stampo da plumcake da 20×12 cm
Strumenti
Passaggi
Come preparare il plumcake arancia e zenzero
1 – In una ciotola grattugiate la scorza delle arance e lo zenzero, unite anche il succo d’arancia spremuto.
2 – Aggiungete le uova con lo zucchero e sbattete il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
3 – Unite l’olio di semi e il pizzico di sale continuando a mescolare.
4 – Incorporate la farina setacciata con l’amido di mais, i semi di chia e il lievito in polvere per dolci.
5 – Mescolate fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
6 – Versate l’impasto in uno stampo da plumcake da 20×12 cm precedentemente imburrato e infarinato, oppure trattato con lo spray distaccante.
7 – Cuocete in forno a 180°C per circa 40–45 minuti oppure nella friggitrice ad aria a 160°C per circa 35–40 minuti
8 – Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare, se serve prolungate la cottura di altri 5 minuti. Lasciate raffreddare prima di toglierlo dallo stampo e infine servitelo con una spolverata di zucchero a velo.
Consigli per un plumcake soffice
– Usate uova a temperatura ambiente per ottenere un impasto più stabile.
– Non lavorate troppo l’impasto dopo aver aggiunto la farina.
– Se volete un sapore più intenso potete aggiungere un po’ di scorza di arancia extra.
Varianti del plumcake arancia e zenzero
Potete personalizzare questo plumcake in tanti modi:
– aggiungendo gocce di cioccolato fondente
– usando farina integrale per una versione più rustica
– aggiungendo mandorle a lamelle sulla superficie prima della cottura oppure fette di arancia
Come conservare il plumcake
Il plumcake arancia e zenzero si conserva morbido per 3–4 giorni se tenuto sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico.
Può essere anche congelato a fette, così da avere sempre una porzione pronta per la colazione.
Dosi variate per porzioni
