Se vuoi un dolce semplice e soffice come una nuvola, questo ciambellone allo yogurt con gocce di cioccolato al caramello è la scelta perfetta. Morbido, profumato e arricchito da gocce di cioccolato al caramello con un goloso topping al caramello salato. E’ ideale per la colazione, la merenda o come dessert dell’ultimo minuto e la preparazione è facilissima se utilizzi la cottura con friggitrice ad aria, ma se preferisci puoi utilizzare anche il forno tradizionale.

Per dolci perfetti, la teglia e’ fondamentale questa e’ la mia preferita (clicca sul link)
– Per questo ciambellone scegliete uno stampo da 20 cm di diametro: che entri nel vostro cestello della friggitrice.
– Preferite materiali che conducono bene il calore: l’alluminio e’ perfetto, oppure le teglie antiaderenti.
– Verificate che ci sia spazio per far circolare l’aria attorno alla teglia, da evitare quelle troppo alte o che toccano le pareti del cestello della friggitrice.

CucinaItaliana

Ingredienti

Dosi per uno stampo per ciambellone da 20 cm di diametro

200 g farina 0

100 g zucchero

185 g yogurt bianco naturale

60 g olio di semi di girasole

2 uova (medie)

7 g lievito in polvere per dolci

1 g bicarbonato (il trucchetto)

1 pizzico sale fino

1 bustina vanillina (o estratto di vaniglia)

50 g gocce di cioccolato al caramello

q.b. topping caramello al burro salato

Strumenti

Passaggi

Preparazione

1 – In una ciotola capiente sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete lo yogurt, l’olio di girasole, il pizzico di sale e la vanillina in polvere (oppure un tappino di estratto liquido) mescolando bene.
2 – Incorporate la farina setacciata con il lievito, il pizzico di bicarbonato (il trucchetto per lievitazioni straordinarie) e mescolate bene fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

3 – Versate il composto in uno stampo da ciambellone da 20 cm leggermente imburrato e infarinato.
4 – Cospargete sulla superficie le gocce di cioccolato al caramello e il topping al caramello al burro salato.

Cottura in friggitrice ad aria

Mettete lo stampo nel cestello della friggitrice ad aria preriscaldata e cuocete a 160°C per 25 minuti.
Fate la prova stecchino prima di sfornare. Se necessario proseguire la cottura per altri 5 minuti.