Ci sono alcuni piatti che nascono semplici… e poi diventano una piccola ossessione. Questi bocconcini di tacchino cremosi sono esattamente così.
Morbidi, succosi e avvolti in una crema vellutata che li rende incredibilmente avvolgenti, sono la dimostrazione che anche il tacchino può trasformarsi in qualcosa di sorprendentemente goloso. Non aspettarti la “solita” ricetta leggera e un po’ anonima: Qui siamo su tutt’altro livello.
La consistenza è il vero punto forte — cremosa al punto giusto, capace di legare ogni bocconcino in un abbraccio di sapore che conquista al primo assaggio. E poi diciamolo: è uno di quei piatti che crea dipendenza. Uno tira l’altro, e finire con una bella scarpetta è praticamente obbligatorio. Grazie a mia sorella Silvia.
Perfetti per quando vuoi portare in tavola qualcosa di semplice ma appagante, questi bocconcini sono ideali per una cena senza stress ma con grande soddisfazione. Comfort food sì, ma con stile.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
1 – Infarinate i bocconcini di tacchino, avvolgendoli in uno strato sottile di farina.
2 – In una casseruola antiaderente versate l’olio di oliva con la cipolla tritata finemente e fatela rosolare a fiamma bassa per qualche minuto.
3 – Adagiate i bocconcini nella casseruola e rosolateli a fiamma media fino a farli dorare leggermente su tutti i lati.
4 – Aggiungete il brodo vegetale granulare e mescolatelo ai bocconcini di tacchino mentre rosolano.
5 – A questo punto versate sulla carne il vino bianco, alzate leggermente la fiamma del fornello, e fatelo sfumare per qualche minuto. Nel frattempo mescolate i bocconcini nella casseruola.
6 – Aggiungete la salsa di soia, il bicchiere di latte (va bene anche quello vegetale naturale), e il 1/2 cubetto di Golden Curry Medium (in alternativa potete sostituirlo con mezzo cucchiaino di curry in polvere). Assaggiate e se occorre, aggiungete un pizzico di sale.
7 – Mescolate bene la carne, per non farla attaccare, e cuocetela con il coperchio per circa 35-40 minuti a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto.
8 – Durante la cottura si formera’ una deliziosa e saporita crema. Se la carne non e’ ancora tenera al punto giusto, e la crema si sta restringendo troppo, aggiungete qualche cucchiaio di latte per ammorbidire e terminate la cottura.
Dosi variate per porzioni
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