Le Zucchine spinose al forno sono un contorno facile e saporito.Questa particolare zucchina, conosciuta, anche, con il nome di zucca centenaria, sechio o Chayote ha un sapore dolce, ed è facilmente riconoscibile per la sua forma tondeggiante e per la superficie coperta di piccole e morbide spine. Normalmente la zucchina spinosa, amo friggerla a fette, ma per una versione sfiziosa e più leggera e meno calorica, la cuocio a pezzi a forno, ottenendo un risultato simile alle patate arrosto
Ingredienti
-
4 zucchine spinose
-
mezzo bicchieri Vino bianco
-
q.b. Olio di oliva
-
1 spicchio Aglio
-
q.b. Sale
-
q.b. Rosmarino
-
1 pizzico Pepe nero (in polvere)
Preparazione
-
Sbucciate le zucchine spinose e tagliatele a metà nel senso della lunghezza . Eliminate il seme interno e poi, tagliatele a spicchi.
-
Versate, in una pirofila da forno, un filo abbondante di olio d’oliva e le zucchine spinose. Bagnatele con il vino bianco. Insaporite con lo spicchio d’aglio schiacciato, ma con la buccia, il sale, il pepe nero e il rosmarino. Mescolate.
-
Fate cuocere le zucchine spinose, in forno caldo a 180°-190° per circa 30 minuti. Dovranno diventare dorate. A metà cottura, ricordatevi, di mescolarle.
-
Sfornate le Zucchine spinose al forno e servitele calde. Ottime per accompagnare piatti a base di carne.