La ZUCCA AL FORNO è un contorno facile e saporito. Una ricetta veloce, pronta da cuocere in pochi minuti, giusto il tempo di affettare la zucca, condirla con aromi ed erbe aromatiche e dopo cuocerla in forno, per circa 30 minuti. Il risultato sarà una zucca dolce e saporita, morbida e cremosa, perfetta per accompagnare piatti a base di carne o pesce. Semplice e profumata, sono sicura che piacerà tanto a anche a voi e la preparerete tantissime altre volte.
Per realizzare la ZUCCA COTTA AL FORNO potete utilizzare qualsiasi zucca rossa, io vi consiglio la Hokkaido o zucca castagna, perchè ha la buccia commestibile, quindi è ideale per questo tipo di preparazione. Potete usare anche la zucca mantovana, quella Violina, la Delicia…saranno tutte perfette, anzi vi consiglio di non eliminare la buccia nemmeno in questo caso, potrete eliminarla facilmente dopo la cottura, senza faticare prima.
La ZUCCA AL FORNO è perfetta come contorno, ma anche come base per deliziose ricette con la ZUCCA, provatela subito, non ve ne pentirete.
Ingredienti
- 700 gzucca (Hokkaido, Mantovana, rossa, Violina, Delicia)
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.rosmarino (o altri aromi a piacere)
- 2 spicchiaglio
- q.b.sale
- 1 pizzicopepe nero (in polvere)
Preparazione
Per preparare la ZUCCA AL FORNO iniziate lavando la zucca. Vi consiglio di lasciare la buccia, la eliminerete facilmente una volta cotta, senza fatica. Potete utilizzare anche delle varietà di zucca con buccia commestibile, come la zucca Hokkaido, detta anche zucca castagna.
Dopo, tagliatela a fette spesse circa 1 cm. Eliminate i semi e i filamenti interni. Posizionate le fette di zucca, su una pirofila con carta forno, senza sovrapporle tra loro.
Insaporite le fette di zucca con: un pizzico di sale, un filo di olio d’oliva, il pepe, l’aglio schiacciato con tutta la camicia e il rosmarino secco o fresco, tritato.
Cuocete la ZUCCA AL FORNO a 180°, meglio se ventilato, per circa 30 minuti. Sarà pronta appena diventerà morbida, tagliandola con una forchetta.
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Servite la ZUCCA AL FORNO calda, oppure conservatela in frigorifero, per massimo 2 giorni. In questo caso, riscaldatela prima di servirla. Si può anche congelare, per averla sempre a disposizione, per preparare gustosi contorni o altre ricette a base di zucca.