TORTA SALATA CON PATATE E SALSICCIA, funghi e stracchino: un rustico salato a base di pasta sfoglia, ricco e saporito. Un secondo piatto dall’esterno croccante e il ripieno morbido e cremoso a base di patate lesse, funghi champignon trifolati, salsiccia e formaggio cremoso . Una torta sfogliata perfetta come secondo piatto, oppure come antipasto. Ottima da preparare se si hanno degli ospiti improvvisi, perchè è veramente facile e veloce realizzarla. Potete sostituire la pasta sfoglia con della pasta brisee.
Ingredienti
TORTA SFOGLIATA CON PATATE E SALSICCIA
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1 rotolo Pasta Sfoglia
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2 Patate (già lessate, di medie-grandi dimensioni)
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100 g Salsiccia
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350 g Funghi champignon
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100 g Stracchino
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q.b. Sale
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1 cucchiaio Olio di oliva
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q.b. Rosmarino
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1 pizzico Pepe nero
Preparazione
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Srotolate il rotolo di pasta sfoglia e adagiatelo in una teglia rotonda di 24 cm di diametro.
Pulite i funghi: eliminate il gambo e spellate la cappella. Tagliatela a fette.
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Versate, in una padella, l’olio di oliva, la salsiccia sbriciolata ( senza il budello) e i funghi. Fate cuocere bene il tutto, per qualche minuto. Salate. Dopo, spegnete il fuoco e mettete da parte il ripieno della TORTA SALATA CON PATATE E SALSICCIA.
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Nel frattempo, sbucciate le patate lessate e tagliatele a cubetti.
Adagiatene metà sulla base di pasta sfoglia. Salatele leggermente.
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Dopo, versate metà del condimento a base di funghi e salsiccia. Continuate, mettendo il resto delle patate e quel che resta dei funghi. Completate con lo stracchino tagliato a cubetti, qualche rametto di rosmarino e un pizzico di pepe nero.
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Girate i bordi verso il ripieno e cuocete la TORTA SALATA CON PATATE E SALSICCIA, FUNGHI E STRACCHINO in forno caldo a 190° per circa 25 minuti. Deve diventare dorata e croccante.
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Al termine, sfornatela e servite la TORTA SALATA CON PATATE E SALSICCIA, funghi e stracchino calda e filante.
I MIEI CONSIGLI
Per velocizzare la preparazione ecco il mio trucchetto per CUOCERE LE PATATE VELOCEMENTE nel microonde
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