Lo SPUMONE ALLE FRAGOLE BIMBY è un dolce al cucchiaio, fresco e cremoso. Una crema dolce a base di fragole, dalla consistenza tra una mousse e un gelato. Un dolce estivo, senza cottura. Perfetto da servire come dolce a fine pasto, oppure come merenda. Con il Bimby, si prepara in soli 5 minuti. E’ perfetto anche come dolce dell’ultimo minuto, per ospiti improvvisi. Potrete, anche, prepararlo in anticipo, per poi farlo rassodare in frezeer, facendolo diventare un semifreddo, da tagliare a fette. Un dolce perfetto per gli amanti delle fragole. La sua consistenza vellutata vi conquisterà fin dalla prima cucchiaiata. Anche con video ricetta dei passaggi.
Ingredienti
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140 g Zucchero
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500 g Fragole (congelate)
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20 g Succo di limone (o lime)
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1 albume (freddo)
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100 g fragole fresche (per decorare)
Preparazione
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Mettete nel boccale del vostro Bimby lo zucchero e poi polverizzatelo 15 secondi a velocità 10
Dopo, unite le fragole intere congelate precedentemente. ( io li tengo già pulite nel congelatore pesate, pronte all’uso), il succo di limone o di lime e l’albume freddo di frigorifero. Mescolate 40 secondi a velocità 5.
Spatolate, inserendo la spatola dal coperchio del BImby. Otterrete una crema di fragole, dalla consistenza simile al gelato.
A questo punto, aprite il coperchio e inserite la farfalla. Montate il composto 5 minuti a velocità 3 – 3,5.
Al termine, otterrete una crema spumosa e vellutata.
Servite lo Spumone alle fragole Bimby in coppe di vetro, con dadini di fragole fresche. Volendo, potrete guarnire anche con un ciuffo di panna montata.
I miei consigli:
Potrete preparare in anticipo lo Spumone alle fragole Bimby e conservarlo in frezeer: io per esempio, rivesto un contenitore rotondo, con della pellicola trasparente e lo riempio con lo spumone. Quando mi serve, lo tiro fuori dal congelatore e lo servo su un piatto da portata, decorato con ciuffi di panna e fragole fresche. Avrà la consistenza simile al gelato.
Potete sostituire le fragole con altri frutti rossi o frutti di bosco.