Gli Spaghetti con pesto di fiori di zucchine e gamberi sono un primo piatto molto saporito. Il pesto a base di fiori di zucchine è molto particolare e vi stupirà per il suo sapore.
Ingredienti:
- 150gr di fiori di zucchina;
- 50 gr di parmigiano reggiano;
- 50 gr di olio d’oliva
- 30 gr di basilico;
- 30 gr di pinoli;
- 100 gr di pomodori ciliegino;
- 1 spicchio d’aglio;
- 1/2 bicchiere di vino bianco;
- 8 gamberoni;
- sale
- pepe nero;
- spaghetti di Kamut o normali q.b;
PREPARAZIONE:
In un bicchiere da frullatore mettete: i fiori di zucchina puliti, il formaggio, il basilico, i pinoli, il pepe nero e l’olio. Mixate con il frullatore ad immersione formando un pesto.
In un tegame versate un filo d’olio d’oliva e fate soffriggere l’aglio. Poi aggiungete le code dei gamberi. Fate insaporire. Salate leggermente. Sfumate con il vino .
Aggiungete i pomodori a pezzetti e fate cucinare per un paio di minuti.
Alla fine aggiungete il pesto di fiori di zucchina. Spegnete il fuoco.
Cuocete gli spaghetti in acqua bollente e poi fateli insaporire nel pesto di fiori di zucchina e gamberi. Serviteli subito.
piatto delizioso… quanto mi piacerebbe averlo qui già pronto per cena 🙂 grazie per aver partecipato!
Che bontà! Mi è venuta la fame…:)
Mamma mia che spettacolo questo piatto, questo invece l’ho messo nelle ricette di pesce se vuoi cambiare fammi sapere! Grazie
perfetto grazie!
Eccomi qua Gessica!
Questa ricetta è bellissima! Ho sbirciato un pò ma appena l’ho vista mi sono dovuto subito fermare a leggerla! Ed ovviamente appuntarmela! Questa la proporrò il prima possibile a casa, è davvero molto bella e si presta benissimo in questo periodo!
a presto, Alberto.