Il SEMIFREDDO AL PISTACCHIO è un dolce al cucchiaio fresco e delicato. Dei piccoli tartufini gelato golosi, da preparare in poco tempo e da tenere in freezer, pronti da servire.
Cremosi e delicati, hanno una base di biscotti e sono decorati con cioccolato e pistacchi tritati. Invece della versione mono-porzione, potete realizzare una torta intera, utilizzando uno stampo da 20 cm di diametro, oppure uno stampo da plumcake. In questi casi, ricordatevi di rivestire lo stampo con della pellicola trasparente e dopo inserire sulla base, un composto di biscotti sbriciolati e burro, come ho fatto in questa cheesecake. Al termine, versare l’impasto al pistacchio e fatelo rassodare in congelatore.
Non perdetevi le altre mie ricette di SEMIFREDDI.
Ingredienti
- 75 gzucchero
- 18 gacqua
- 50 gtuorli (3)
- q.b.biscotti
- 75 gpasta pistacchio (oppure pistacchi frullati, tipo crema)
- 260 gpanna fresca liquida
- q.b.pistacchi (in granella, per decorare oppure della Nutella di Pistacchio)
Preparazione
Per preparare il SEMIFREDDO AL PISTACCHIO iniziate facendo bollire lo zucchero con l’acqua. Dovete scioglierlo e farlo diventare uno sciroppo caldo.
Al termine, iniziate a montare i tuorli con le fruste, facendo cadere lo sciroppo a filo. Lavorate il composto fino a farlo raffreddare.
Adesso, aggiungete la pasta al pistacchio ( è una pasta che si usa per aromatizzare gli impasti, se non l’avete utilizzate circa 70 gr di pistacchi tritati a crema) e dopo, delicatamente la panna montata.
L’impasto per il SEMIFREDDO AL PISTACCHIO è pronto. Versatelo dentro gli stampini mono-porzione. Se non avete lo stampo semisfera come il mio, potete utilizzare anche gli stampini monouso in alluminio.
Versate il composto al pistacchio dentro ogni stampino e decorate la superficie con un pochino di granella di pistacchio e un biscotto intero.
Al termine, fate riposare il SEMIFREDDO AL PISTACCHIO, per almeno 6 ore, in congelatore ( per una consistenza gelato) oppure in frigorifero, fino a farli rassodare.
Prima di servire il semifreddo al pistacchio, adagiatelo su un piattino e decorate la superficie con della crema spalmabile al pistacchio ( potete prepararla in casa, la mia ricetta QUI) oppure del cioccolato bianco fuso e qualche pistacchio tritato.
SEGUIMI:
SEGUIMI SU FACEBOOK e INSTAGRAM e ISCRIVITI ALLE MIE NOTIFICHE per ricevere la ricetta del giorno Gratis!
vuoi ricevere le mie ricette su FACEBOOK iscriviti alla mia NEWSLETTER QUI ma ricordati ogni giorno di cliccare su “RICHIEDI CONTENUTO DEL GIORNO” per ricevere la ricetta