La PIZZA DI PANE è un piatto sfizioso e ricco di gusto. Un pizza economica, che vi permetterà di consumare il pane avanzato, raffermo. In pochi minuti, senza lunghe attese di lievitazione, porterete in tavola una prelibatezza sfiziosa e unica. Un piatto saporito e veloce, sono sicura che andrà subito a ruba!
Non servirà nemmeno inumidire lo strato di pane con dell’acqua o del latte. In questo modo la pizza resterà croccante e morbida allo stesso tempo, ma sopratutto non diventerà molliccia e difficile da tagliare a fette.
Per preparare la Pizza con il pane potete utilizzare qualsiasi tipo di varietà di pane: panini, pane integrale, ai cereali, casereccio, pancarrè…
Inoltre, potete arricchirla con gli ingredienti che più vi piacciono. Per esempio con: prosciutto cotto, salame, verdure grigliate, funghi, olive, tonno….
Ingredienti
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500 g Pane raffermo
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350 ml Passata di pomodoro (meglio se di ciliegino)
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1 pizzico Sale
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q.b. Origano
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400 g mozzarella per pizza
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1 filo Olio di oliva
Preparazione
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Preparare la PIZZA DI PANE è semplice e veloce. Potete utilizzare del pane fresco o raffermo di 1-2 giorni prima.
Tagliatele il filone di pane a fette, spesse circa 1,5 cm.
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Coprite, con della carta forno, una leccarda o una teglia per focacce.
Sistemate su tutta la superficie della pirofila le fettine di pane. Mettetele tutte vicine, senza lasciare spazi vuoti grandi. Per ovviare a questo problema, ritagliate le fette di pane, in modo da poterle incastrare al meglio.
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Al termine di questa operazione, versate in una ciotola la passata di pomodoro, meglio se di ciliegino perchè è più dolce e delicata. Insaporitela con circa 2 cucchiai di olio di oliva e un pizzico di sale.
Spalmate il condimento sulla base DI PANE
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Preriscladate il forno a 190° e nel frattempo tritate la mozzarella con un mixer a lame o con il coltello.
Prima di infornare la PIZZA PANE spolverizzate la superficie con il formaggio tritato e un pizzico di origano.
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Cuocete la PIZZA PANE per circa 15 minuti. Deve diventare dorata e il pane si deve ammorbidire e diventare croccante.
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Sfornatele la PIZZA DI PANE e servitela a fette, come fate normalmente con la focaccia o per la pizza.
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Le Alternative:
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- A piacere potete aggiungere al condimento della vostra PIZZA DI PANE gli ingredienti che più vi piacciono: salumi, verdure grigliate, patate fritte….
- Se non volete accendere il forno non perdetevi la ricetta della FOCACCIA DI PANE IN PADELLA
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