Pizza di pane – Ricetta con pane raffermo

La PIZZA DI PANE è un piatto sfizioso e ricco di gusto.  Un pizza economica, che vi permetterà di consumare il pane avanzato, raffermo. In pochi minuti, senza lunghe attese di lievitazione, porterete in tavola una prelibatezza sfiziosa e unica. Un piatto saporito e veloce, sono sicura che andrà subito a ruba!

Non servirà nemmeno inumidire lo strato di pane con dell’acqua o del latte. In questo modo la pizza resterà croccante e morbida allo stesso tempo, ma sopratutto non diventerà molliccia e difficile da tagliare a fette.

Per preparare la Pizza con il pane potete utilizzare qualsiasi tipo di varietà di pane: panini, pane integrale, ai cereali, casereccio, pancarrè…

Inoltre, potete arricchirla con gli ingredienti che più vi piacciono. Per esempio con: prosciutto cotto, salame, verdure grigliate, funghi, olive, tonno….

 

  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:5 minuti
  • Cottura:15 minuti
  • Porzioni:4 persone
  • Costo:Molto Basso

Ingredienti

  • 500 g Pane raffermo
  • 350 ml Passata di pomodoro (meglio se di ciliegino )
  • 1 pizzico Sale
  • q.b. Origano
  • 400 g mozzarella per pizza
  • 1 filo Olio di oliva

Preparazione

  1. Preparare la PIZZA DI PANE è semplice e veloce. Potete utilizzare del pane fresco o raffermo di 1-2 giorni prima.

    Tagliatele il filone di pane a fette, spesse circa 1,5 cm.

  2. Coprite, con della carta forno, una leccarda o una teglia per focacce.

    Sistemate su tutta la superficie della pirofila le fettine di pane. Mettetele tutte vicine, senza lasciare spazi vuoti grandi. Per ovviare a questo problema, ritagliate le fette di pane, in modo da poterle incastrare al meglio.

     

  3. Al termine di questa operazione, versate in una ciotola la passata di pomodoro, meglio se di ciliegino perchè è più dolce e delicata. Insaporitela con circa 2 cucchiai di olio di oliva e un pizzico di sale.

    Spalmate il condimento sulla base  DI PANE

     

  4. Preriscladate il forno a 190° e nel frattempo tritate la mozzarella con un mixer a lame o con il coltello.

    Prima di infornare la PIZZA PANE spolverizzate la superficie con il formaggio tritato e un pizzico di origano.

  5. Cuocete la PIZZA PANE per circa 15 minuti. Deve diventare dorata e il pane si deve ammorbidire e diventare croccante.

  6. Sfornatele la PIZZA DI PANE e servitela a fette, come fate normalmente con la focaccia o per la pizza.

Le Alternative:

    • A piacere potete aggiungere al condimento della vostra PIZZA DI PANE gli ingredienti che più vi piacciono: salumi, verdure grigliate, patate fritte….
    • Se non volete accendere il forno non perdetevi la ricetta della FOCACCIA DI PANE IN PADELLA

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